Cocktailglas – guide till olika glas och vilket glas till vilken drink

Grundregeln: på fot eller utan fot

Foten finns av en praktisk anledning. En drink som serveras utan is börjar bli varm i samma stund som den hälls upp, och håller du glaset i foten värmer inte handen drinken. Därför serveras skakade och rörda drinkar utan is nästan alltid i glas på fot.

En drink med is behöver i stället ett stadigt glas med plats för isen. Ju mer is, desto långsammare smälter den och desto mindre späds drinken ut. Storleken spelar också roll: en drink som ska fylla ut ett för stort glas ser snål ut, medan ett för litet glas gör att den rinner över när du ska bära den.

Coupeglas

Coupeglaset är en låg, rundad skål på hög fot och rymmer ungefär 15–25 cl. Den rundade formen gör att drinken inte skvalpar över lika lätt som i ett V-format glas, och den passar både skakade och rörda drinkar.

Använd coupeglas till drinkar som serveras utan is: Daiquiri, Sidecar, Clover Club, Pisco Sour och Porn Star Martini. Är du osäker på vilket glas du ska ta till en drink som serveras utan is är en coupe nästan alltid rätt.

Martiniglas (cocktailglas)

Martiniglaset, som ofta bara kallas cocktailglas, har en vid V-formad skål på hög fot. Klassiska modeller rymmer 12–20 cl, medan moderna kan vara betydligt större. Välj ett mindre glas – en rörd martini ligger på cirka 9–10 cl och hinner bli ljum i ett jätteglas.

Den breda öppningen ger plats åt doften från citronskal och oliver. Klassiska drinkar i martiniglas är Dry Martini, Cosmopolitan, Espresso Martini, Vesper och Appletini.

Nick & Nora-glas

Nick & Nora-glaset är ett litet, klockformat glas på fot som rymmer ungefär 12–18 cl. Det är högre och smalare än en coupe, och den lite inåtsvängda kanten gör att drinken spills mindre och att aromerna samlas.

Glaset passar perfekt till små, starka och rörda drinkar som Martinez, Manhattan och Last Word. Många bartenders använder det som ett alternativ till både coupe och martiniglas.

Tumblerglas (old fashioned-glas)

Tumblerglaset, även kallat old fashioned-glas, rocksglas eller lowball, är ett lågt glas med tjock botten. Det enkla glaset rymmer cirka 25–30 cl och det dubbla cirka 35–45 cl. Den tunga botten gör att du kan mosa ingredienser direkt i glaset.

, Negroni, White Russian, Rusty Nail och Caipirinha. En Sazerac serveras traditionellt i samma typ av glas men utan is. Har du bara plats för ett glas med is i skåpet, välj en dubbel tumbler.

Highballglas och collinsglas

Highballglaset är ett rakt, högt glas utan fot som rymmer ungefär 25–35 cl. Det är gjort för enkla långdrinkar där sprit blandas med något kolsyrat. Höjden gör att isen räcker från botten till toppen och att kolsyran stannar kvar längre än i ett brett glas.

Klassiska drinkar i highballglas: Gin & Tonic, Cuba Libre, Paloma, Whisky Highball och Dark 'n' Stormy.

Collinsglaset är högre och oftast lite smalare, och rymmer cirka 30–40 cl. Det används till längre drinkar med citrus och sodavatten, som Tom Collins, Mojito, Singapore Sling och Ramos Gin Fizz. I praktiken räcker det gott att ha en sorts högt glas hemma – ta då en storlek runt 35 cl.

Vinglas och champagneflöjt

Ett stort vinglas med bred kupa, 40–60 cl, är standard för spritzar. Det har plats för mycket is och bubbel, och den rundade formen samlar doften av citrus och örter. Använd det till Aperol Spritz, Hugo, Limoncello Spritz och Sangria.

Champagneflöjten är ett högt, smalt glas på fot som rymmer ungefär 15–20 cl. Den smala formen gör att kolsyran försvinner långsammare. Flöjten passar till French 75, Kir Royale, Bellini, Mimosa och Rossini. Vissa föredrar att servera French 75 i coupe – båda fungerar.

Kopparmugg och tikimugg

Kopparmuggen rymmer cirka 35–50 cl och förknippas med Moscow Mule. Metallen känns iskall mot läpparna, vilket förstärker den friska känslan av ingefära och lime. Den passar också till Kentucky Mule, Mezcal Mule och Gin Gin Mule. Välj en mugg som är invändigt förtent eller i rostfritt stål, eftersom sura drycker inte bör stå i kontakt med ren koppar.

Tikimuggen är en keramikmugg, ofta formad som ett ansikte, som rymmer ungefär 35–60 cl. Den är gjord för tropiska drinkar på krossad is: Zombie, Mai Tai, Painkiller, Scorpion och Navy Grog. Har du ingen tikimugg fungerar en dubbel tumbler eller ett collinsglas fyllt med krossad is.

Kyl glaset – och vilka glas du ska köpa först

Ett kylt glas håller drinken kall längre, särskilt för drinkar som serveras utan is. Ställ in glaset i frysen 15–30 minuter innan du ska använda det. Har du inte tid, fyll glaset med is och vatten medan du blandar drinken och häll ut det precis innan du silar upp.

Ska du bygga upp en samling hemma räcker tre glastyper långt: coupe för drinkar utan is, dubbel tumbler för drinkar med is och ett högt glas på runt 35 cl för långdrinkar. Lägg sedan till vinglas och flöjter, som de flesta redan har hemma.

Vanliga frågor om cocktailglas

Vad är skillnaden mellan coupeglas och martiniglas? Coupen har en rundad skål och martiniglaset en V-formad. Coupen spiller mindre och passar till fler drinkar, medan martiniglaset är det klassiska valet för Dry Martini och Cosmopolitan.

Vilket glas ska man ha till en Espresso Martini? Ett martiniglas eller en coupe på 15–20 cl, gärna kylt. Skummet syns bäst i ett glas med bred öppning.

Kan man använda vanliga vattenglas till drinkar? Ja. Ett rakt vattenglas fungerar som tumbler eller highball. Det viktiga är att storleken passar drinken och att du fyller med ordentligt med is.