Porn Star Martini – passionsfrukt och vanilj
Vaniljvodka, passionsfrukt och lime med ett litet glas mousserande vin vid sidan. En av 2000-talets mest beställda drinkar.
Porn Star Martini är en ung klassiker som på kort tid blivit en av de mest beställda drinkarna i Europa. Den är fruktig, syrlig och doftar tydligt av passionsfrukt och vanilj.
Det speciella är serveringen. Drinken kommer med ett litet glas mousserande vin vid sidan, som du kan smutta på mellan klunkarna.
- 4,5 cl vaniljvodka
- 1,5 cl passionsfruktslikör
- 1,5 cl färskpressad limejuice
- 1,5 cl vaniljsockerlag
- ½ st passionsfrukt
- 6 cl kylt prosecco, serveras vid sidan
- Skrapa ur fruktköttet från en halv passionsfrukt i shakern.
- Tillsätt vodka, likör, limejuice och sockerlag.
- Fyll med is och skaka hårt i 10–15 sekunder.
- Dubbelsila upp i ett kylt coupeglas.
- Lägg den andra passionsfruktshalvan flytande på ytan och servera prosecco i ett litet glas bredvid.
En modern klassiker
Drinken skapades av bartendern Douglas Ankrah i London i början av 2000-talet. Han ville göra något festligt och lättillgängligt, och kombinationen av tropisk frukt och mousserande vin slog snabbt igenom.
Namnet har väckt debatt genom åren, och flera barer serverar den i dag under namnet Passion Star Martini eller Passion Fruit Martini. Receptet finns med på IBA:s lista.
Hur den smakar
Passionsfrukten ger en intensiv, syrlig tropisk ton och lime förstärker friskheten. Vaniljen rundar av och gör drinken mjuk och lite dessertlik utan att den blir kladdig.
Det mousserande vinet vid sidan rensar gommen. Vissa häller ner det i drinken, andra dricker det separat. Det är helt upp till dig.
Tips för hemmabaren
Saknar du vaniljvodka kan du använda vanlig vodka och låta vaniljsockerlagen stå för vaniljen. Välj mogna passionsfrukter med skrynkligt skal, de är sötast och mest aromatiska.