Chi-Chi – piña coladans vodkavariant
Ananas, kokos och vodka i en krämig, frusen drink. Chi-Chi är piña coladans lite renare och lättare kusin.
Om du gillar piña colada men vill ha en mer neutral bas är Chi-Chi värd att prova. Receptet är nästan identiskt, men romen byts mot vodka. Det gör att ananas och kokos får stå i centrum utan konkurrens från romens melass och fat.
Drinken hör hemma i tikivärlden och semesterbarerna, med sin krämiga textur och tropiska smak. Den passar bäst en varm sommardag, gärna serverad i ett stort glas med mycket is.
- 4,5 cl vodka
- 9 cl ananasjuice
- 3 cl kokoskräm (sötad)
- 1 cl färskpressad limesaft (valfritt)
- 1 dl krossad is
- Häll vodka, ananasjuice, kokoskräm och eventuell lime i en mixer.
- Tillsätt krossad is.
- Mixa på hög hastighet tills drinken är slät, cirka 15–20 sekunder.
- Häll upp i ett kylt glas.
- Vill du hellre skaka: skaka hårt med is i 15 sekunder och sila över krossad is.
Tikitidens tropiska drömmar
Chi-Chi blev populär i samband med tikivågen i USA under mitten av 1900-talet, då polynesiskt inspirerade barer och restauranger serverade färgglada drinkar med frukt, rom och kokos. Drinken förknippas ofta med Hawaii, där den länge varit en vanlig beställning på hotellbarer.
Exakt vem som först blandade den är oklart. Det som står fast är att den växte fram i samma miljö som piña coladan och att de två ofta listas sida vid sida.
Krämig men frisk
Ananasen bidrar med syra och sötma, kokoskrämen med fyllighet och en mjuk, nötig ton. Vodkan håller sig i bakgrunden och ger struktur utan att ta över. En liten skvätt lime är inte klassisk men gör drinken mindre söt och mer balanserad.
Använd gärna färskpressad eller åtminstone ren ananasjuice utan tillsatt socker. Då blir det lättare att styra drinkens sötma med hjälp av kokoskrämen.
Om kokoskräm och kokosmjölk
Valet av kokosprodukt avgör mycket av drinkens karaktär. Sötad kokoskräm, som ofta säljs särskilt för drinkar, är tjock och söt och ger den klassiska krämiga tikikänslan. Osötad kokosmjölk ger en lättare drink men kräver då lite sockerlag för att bli balanserad.
Ett tips är att göra en egen kokossirap genom att värma lika delar kokosmjölk och socker tills sockret löst sig. Den håller några dagar i kylen och blandar sig lättare med is än tjock kokoskräm. Oavsett vilken du väljer, servera drinken direkt – frusna drinkar separerar snabbt när de står.
Varianter och tips
Byt ut en del av ananasjuicen mot frusna ananasbitar för en tjockare, mer smoothielik konsistens. Du kan också prova en skvätt kokosvatten för en lättare variant med mindre fett.
Vill du göra en alkoholfri version till de som inte dricker alkohol fungerar receptet utmärkt utan vodka – fyll bara på med lite extra ananasjuice.