Piña Colada – kokos och ananas från Puerto Rico
Ljus rom, kokoskräm och ananasjuice. Piña Colada är semesterdrinken framför andra och Puerto Ricos nationaldrink.
Piña Colada är kanske den mest semesterdoftande drinken som finns. Söt ananas, len kokos och ljus rom blir tillsammans något krämigt och tropiskt.
Namnet betyder ungefär silad ananas på spanska. Drinken kan både skakas och mixas med is, beroende på vilken konsistens du gillar.
- 5 cl ljus rom
- 3 cl kokoskräm (sötad)
- 5 cl ananasjuice
- Skaka alla ingredienser hårt med is i 15 sekunder.
- Sila upp i ett glas fyllt med krossad is.
- Vill du ha en frusen version: mixa ingredienserna med en näve krossad is i en blender tills det är slätt.
Historien bakom
Puerto Rico har officiellt gjort Piña Colada till nationaldrink, men vem som gjorde den först är omtvistat. Hotellet Caribe Hilton i San Juan anger att bartendern Ramón Marrero skapade den 1954.
Restaurangen Barrachina i gamla San Juan gör också anspråk på drinken och säger att den skapades där på 1960-talet. Det som är säkert är att färdig kokoskräm på burk, som kom på 1950-talet, gjorde drinken mycket enklare att blanda.
Smaken
Söt, fyllig och fruktig med ananasens syra som motvikt till kokosens fett. Den frusna versionen är lättare och svalare, den skakade mer koncentrerad.
Variationer
En skvätt lime gör drinken friskare. Byt ut en del av den ljusa romen mot en mörk eller lagrad rom för mer djup och vanilj. Färsk ananas mixad till juice ger en tydligt friskare smak än juice från förpackning.
Skakad eller mixad
Den skakade versionen över krossad is är närmast hur drinken ofta serveras på cocktailbarer. Den är koncentrerad och smakrik.
Den frusna versionen från blendern är den klassiska strandvarianten. Den blir som en lätt sorbet och är perfekt en varm dag. Använd inte för mycket is, då blir smaken utspädd. En halv kopp krossad is per drink brukar räcka.
Ananasjuicen ger också drinken dess skummiga yta när den skakas. Ju färskare juice, desto mer skum och desto friskare smak.