RECEPT & HISTORIA

BLOGGEN

337 cocktailrecept och berättelser om klassikerna – från Negroni till Mai Tai.

HISTORIAMojitoROM

Mojitons rötter – från El Draque till Havanna

Från sockerrörssprit med mynta på 1500-talet till Havannas barer – så växte mojiton fram ur Kubas historia.

HISTORIAMezcalTEQUILA

Mezcal – från byarna i Oaxaca till cocktailbaren

Rökig, jordig och djupt förankrad i mexikansk byakultur. Så gick mezcal från små palenques i Oaxaca till världens cocktailbarer.

HISTORIATikimuggenROM

Tikimuggen och den polynesiska popkulturen

Hur en keramikmugg med snidat ansikte blev symbolen för en hel era – från Hollywoods tikibarer till dagens samlarhyllor.

HISTORIACognac och brandyCOCKTAIL

Cognac och brandy – cocktailhistoriens bortglömda grundsten

Innan whisky och gin tog över var brandy barens självklara bas. Här är berättelsen om druvspritens plats i cocktailens historia.

HISTORIAMint JulepWHISKY

Juleps och den amerikanska södern

Från medicinsk sockerdryck till symbol för den amerikanska södern. Så blev julepen, med mynta, is och bourbon, en av världens äldsta drinkar.

HISTORIAChampagnecocktailsCOCKTAIL

Champagnens väg in i cocktailbaren

Från 1800-talets Champagne Cocktail till French 75 och Bellini – så blev det mousserande vinet en av barens viktigaste ingredienser.

HISTORIAMargaritaTEQUILA

Margaritans många ursprungsberättelser

Showgirls, socialiter och gränsbarer – flera berättelser gör anspråk på margaritan. Här är de viktigaste, och vad som troligen är sant.

HISTORIAPiscoCOCKTAIL

Pisco – Peru och Chile om samma druvsprit

Två länder, en druvsprit och en lång tvist om vem som har rätt till namnet. Historien om pisco och den berömda Pisco Sour.

HISTORIAHotellbarernaCOCKTAIL

De stora hotellbarerna – Waldorf, Savoy och Ritz

Tre legendariska hotellbarer som formade cocktailkulturen – från Manhattans gyllene sekelskifte till London och Paris.

HISTORIACitrus i cocktailsCOCKTAIL

Citrusens roll i cocktailen – från sjöfart till sour

Hur citroner och limefrukter gick från att vara medicin ombord på segelfartyg till att bli själva ryggraden i världens cocktails.

HISTORIAWhiskyhighballWHISKY

Highballen och Japans whiskykultur

Whisky, is och kolsyrat vatten. I Japan har den enkla highballen blivit ett hantverk och en del av vardagen. Så gick det till.

HISTORIACocktailglasCOCKTAIL

Glasets historia – coupe, Nick & Nora och highball

Varför serveras vissa drinkar i coupe och andra i highball? En resa genom myter, filmstjärnor och barhandböcker bakom tre klassiska glas.

HISTORIAAperitif och digestifCOCKTAIL

Aperitif och digestif – drinkarna före och efter maten

Aperitifen väcker aptiten och digestifen rundar av måltiden. Här är historien bakom två av Europas mest seglivade dryckestraditioner.

HISTORIAMartiniGIN

Martinins historia – från Martinez till extra dry

Martinin började som en söt drink med Old Tom gin och röd vermouth. Följ resan från 1800-talets Martinez till dagens knastertorra klassiker.

HISTORIACampariCOCKTAIL

Campari och Milanos barkultur

Från ett kafé i Galleria Vittorio Emanuele II till aperitivo-kulturen – så formade Campari Milanos barliv och världens cocktails.

HISTORIACachaçaCOCKTAIL

Cachaça och Brasiliens drinkkultur

Gjord på färsk sockerrörsjuice och älskad i hela Brasilien. Så blev cachaça grunden för caipirinhan och en hel drinkkultur.

HISTORIAKvinnliga bartendrarCOCKTAIL

Kvinnorna bakom baren – från Ada Coleman till i dag

Från Savoys legendariska Ada Coleman till dagens cocktailpionjärer – historien om kvinnorna som format barkulturen.

HISTORIASvensk punschCOCKTAIL

Svensk punsch – från Ostindiska kompaniet till Bellmans visor

Arrak från Java, socker och kryddor blev en svensk klassiker. Följ punschens resa från Ostindiska kompaniets skepp till visor, studentfester och torsdagens ärtsoppa.

HISTORIAFernet och amaroCOCKTAIL

Fernet och amaro – Italiens bittra arv

Från apotekarnas örtelixir till barernas favoriter. Historien om Italiens bittra likörer och hur de hittade in i cocktailglaset.

HISTORIAPunschCOCKTAIL

Punschen – cocktailens förfader från 1600-talet

Långt innan cocktailen fanns blandades sprit, socker, citrus, vatten och kryddor i stora bålar. Punschens historia sträcker sig från Indien till Sverige.

HISTORIADiscodrinkarCOCKTAIL

Disco-eran och de färgglada drinkarna

Blå likörer, frusna mixerdrinkar och lysande färger. Så präglade 1970- och 80-talens discokultur cocktailvärlden – på gott och ont.

HISTORIABartenderyrketCOCKTAIL

Bartenderns yrke – från saloon till modern cocktailbar

Från 1800-talets saloons via förbudstid och sourmix till dagens hantverksbarer. Så har bartenderns yrke förändrats genom åren.

HISTORIADaiquiriROM

Daiquirin och Kuba – Havannas barkultur

Från gruvorna vid Daiquirí till El Floridita i Havanna – historien om hur en enkel blandning av rom, lime och socker blev en världsklassiker.

Ginens återkomst – när små destillerier tog över

Från dammig mormorsdryck till hantverksspritens stjärna. Så förvandlade små destillerier ginen under 2000-talet.