Twinkle – fläder, vodka och bubblor i coupe
Twinkle är en modern Londonklassiker med vodka, fläder och mousserande vin. Enkel att göra, lätt att tycka om.
Ibland behöver en cocktail inte vara krånglig för att vara riktigt bra. Twinkle består av tre saker – vodka, fläder och torrt mousserande vin – och resultatet är en ljus, blommig och elegant drink som passar lika bra till en sommarkväll som till ett nyårsfirande.
För oss i Sverige känns den nästan hemtam. Fläder är ju en smak de flesta har vuxit upp med, här i ett festligare sammanhang.
- 4 cl vodka
- 1,5 cl flädersirap eller flädelikör
- ca 9 cl kylt champagne eller annat torrt mousserande vin
- Kyl coupeglaset med is och vatten medan du blandar.
- Häll vodka och fläder i ett blandningsglas med is.
- Rör om i 15–20 sekunder tills det är ordentligt kallt.
- Töm det kylda glaset och sila upp drinken.
- Fyll försiktigt på med mousserande vin.
Född i Londons cocktailrenässans
Twinkle skapades i London i början av 2000-talet och tillskrivs bartendern Tony Conigliaro, som är känd för sitt nyfikna och ofta vetenskapliga sätt att arbeta med smaker. Just Twinkle är dock ovanligt rak: en idé om att låta fläder och bubblor göra jobbet.
Drinken spreds snabbt till andra barer och har blivit en modern klassiker som många bartendrar har i bakfickan när en gäst vill ha något lätt och festligt.
Smaken i glaset
Vodkan ger kropp utan att ta över, fläder bidrar med honungslik blommighet och det mousserande vinet med friskhet, syra och små brödiga toner. Citronzesten är viktigare än den ser ut – oljorna ger en doft som binder ihop helheten.
Eftersom smakerna är så få märks kvaliteten på varje ingrediens. Välj ett torrt vin, gärna brut, så att drinken inte blir för söt.
Servera för fler
Twinkle är lätt att förbereda inför middagar. Blanda vodka och fläder i en flaska i förväg och ställ den i frysen några timmar. När gästerna kommer häller du upp en skvätt i varje kylt glas och fyller på med mousserande vin direkt vid bordet.
Ett riktigt kallt glas gör stor skillnad, eftersom drinken serveras utan is. Ju kallare allt är från början, desto längre behåller vinet sina bubblor och desto friskare smakar drinken. Välj hellre ett lite mindre glas och servera en gång än att låta drinken bli ljummen.
Byt ut och prova
Gin istället för vodka ger en mer örtig drink med enbärston. Du kan också göra en alkoholfri variant med alkoholfritt mousserande, en skvätt flädersirap och citron. Och på sommaren passar en tunn gurkskiva fint som garnityr.