Cadillac Margarita – den lyxiga versionen
Lagrad tequila och Grand Marnier ger margaritan en rundare, djupare och mer elegant smak. Så gör du en Cadillac Margarita.
En Cadillac Margarita är margaritan i finkostym. Grundreceptet är detsamma – tequila, apelsinlikör och lime – men varje ingrediens har uppgraderats.
I stället för tequila blanco används en lagrad reposado, och den vanliga triple secen byts mot Grand Marnier, en apelsinlikör på konjak. Resultatet är en rundare och mer komplex drink.
- 5 cl tequila reposado
- 2 cl Grand Marnier
- 2,5 cl färskpressad limejuice
- 0,5 cl agavesirap (valfritt)
- 1 cl Grand Marnier att flyta på toppen (valfritt)
- Gör en saltkant på halva glaset om du vill och ställ det kallt.
- Häll tequila, Grand Marnier, limejuice och eventuell agavesirap i en shaker.
- Fyll med is och skaka hårt i 10–15 sekunder.
- Sila upp i det kylda glaset.
- Häll eventuellt försiktigt 1 cl Grand Marnier över baksidan av en barspoon så att den lägger sig på ytan.
- Garnera med en limeskiva.
Namnet säger allt
Namnet anspelar på den amerikanska bilen som länge stod för lyx och status. I barvärlden blev Cadillac helt enkelt ett sätt att säga att något var den finaste versionen på menyn.
Flera restauranger i USA har nämnts som drinkens upphov, men något säkert ursprung finns inte. Den blev populär på tex-mex-restauranger under andra halvan av 1900-talet, där den ofta var den dyraste margaritan på listan.
Smaken
Reposadon ger mjuka toner av vanilj, ek och kokt agave. Grand Marnier bidrar med bitter apelsin och en konjaksvärme som gör drinken fylligare än en vanlig margarita.
Limen ser till att det hela fortfarande känns friskt. Det är en margarita som passar lika bra att dricka långsamt som att servera till mat.
Om tequila reposado
Reposado betyder vilad på spanska, och det är precis vad tequilan har gjort. Enligt mexikanska regler ska en reposado ha lagrats på ekfat i minst två månader men mindre än ett år. Lagringen ger den en ljust gyllene färg och en mjukare, rundare smak än en ofatad blanco.
Välj en tequila som är gjord på hundra procent blå agave. Det står oftast tydligt på etiketten, och det gör stor skillnad för smaken. Billigare tequila kan innehålla upp till fyrtio procent socker från andra källor än agave.
I en Cadillac Margarita får reposadons fatkaraktär möta apelsinlikörens konjaksbas, och de två lagrade komponenterna förstärker varandra på ett harmoniskt sätt.
Variationer
Vill du gå ännu längre kan du prova en añejo i stället för reposado. Den ger mer fat och kryddighet men kan bli lite tung för vissa.
Många serverar Cadillac Margarita på is i ett tumblerglas i stället för straight up. Det ger en drink som utvecklas långsamt i glaset.