Cape Codder – vodka och tranbär
Vodka, tranbärsjuice och lime. En enkel highball från USA:s östkust som blev grunden för en hel familj av drinkar.
Cape Codder är så enkel som en drink kan bli: vodka, tranbärsjuice och en limeklyfta. Ändå har den en given plats i barhistorien, eftersom den banade väg för Sea Breeze, Bay Breeze och Cosmopolitan.
Den är syrlig, frisk och lite bitter, och funkar fint en varm sommarkväll eller som en lättare drink till mat.
- 4,5 cl vodka
- 10–12 cl tranbärsjuice
- 1 klyfta lime
- Fyll ett highballglas med is.
- Häll i vodka och tranbärsjuice.
- Pressa limeklyftan över drinken och släpp ner den.
- Rör om försiktigt med en barspoon.
Tranbär från Massachusetts
Namnet kommer från Cape Cod, halvön i Massachusetts som är känd för sina tranbärsodlingar. Drinken blev populär i USA under 1940- och 50-talen, när tranbärsproducenter aktivt marknadsförde juicen som drinkblandare.
Först gick den under andra namn, och det var först senare som Cape Codder blev det etablerade.
Hur den smakar
Tranbär är syrliga och lätt sträva, nästan som ett torrt rött vin. Vodkan är neutral och låter bärsmaken stå i centrum, medan limen ger en fräsch topp.
Det är en drink som snarare släcker törsten än imponerar, och just därför håller den.
Hela familjen
Häller du i grapefruktjuice får du en Sea Breeze, med ananasjuice en Bay Breeze. Med apelsinjuice blir det en Madras.
Skakar du vodka, apelsinlikör, lime och lite tranbär och serverar i coupe är du nära en Cosmopolitan, som många ser som Cape Codderns sofistikerade barnbarn.
Små detaljer som lyfter
En highball blir aldrig bättre än sin is. Använd rejält med stora, kalla isbitar så att drinken inte späds ut för snabbt. Halvfulla glas med lite is ger en vattnig drink efter bara några minuter.
Tranbärsjuice finns i många varianter, från ren osötad juice till söta nektarer. Den osötade är för sträv att använda ensam, men en blandning av hälften osötad och hälften lätt sötad ger en fin balans.
Pressa limen över glaset och släpp sedan ner klyftan, så får du både saft och doft från skalets oljor. Drinken passar bra till lättare rätter som sallader, kyckling eller skaldjur.
Vill du göra en tillbringare till sällskapet går det fint, men vänta med isen till precis innan servering.