Cosmopolitan – rosa, syrlig och precis
Citronvodka, apelsinlikör, lime och tranbär. Cosmopolitan är en modern klassiker med frisk syra och vacker färg.
Cosmopolitan blev en av 1990-talets mest kända drinkar, men bakom den rosa färgen finns en välbalanserad sour som förtjänar sin plats bland klassikerna.
Nyckeln är att tranbärsjuicen bara ger färg och lite syrlighet – drinken ska vara torr och frisk, inte söt.
- 4 cl citronvodka
- 1,5 cl apelsinlikör (triple sec)
- 1,5 cl färskpressad limesaft
- 3 cl tranbärsjuice
- Kyl cocktailglaset.
- Häll alla ingredienser i en shaker.
- Fyll med is och skaka hårt i 10–15 sekunder.
- Dubbelsila upp i det kylda glaset.
- Pressa en limezest eller apelsinzest över ytan.
Ett omtvistat ursprung
Flera bartendrar har gjort anspråk på Cosmopolitan. Det finns berättelser om en tidig version i Miami på 1980-talet, och om en bartender i New York som ungefär samtidigt skapade en drink med citronvodka och tranbär.
Det som är säkert är att drinken under 1990-talet spreds från New Yorks barer och blev en ikon.
Så ska den smaka
En välgjord Cosmopolitan är syrlig och citrusdriven med en lätt fruktig sötma. Färgen ska vara blekrosa snarare än knallröd – för mycket juice gör den platt.
Små justeringar
Har du ingen citronvodka fungerar vanlig vodka och en extra citronzest i shakern. Vill du ha mer djup kan du byta tranbärsjuicen mot osötad tranbärssaft och lägga till 0,5 cl sockerlag.
Ingredienserna i fokus
Eftersom drinken är liten och skakad märks kvaliteten på varje ingrediens. Färskpressad lime är ett måste – flaskad limejuice ger en platt och ibland metallisk smak.
Apelsinlikören står för både sötma och doft. En torr triple sec med tydlig apelsinskalston gör drinken frisk och elegant, medan sötare apelsinlikörer gör den mer fruktig.
Tranbärsjuicen bör vara av en sort som inte är alltför söt. Smaka gärna av den innan du blandar, och justera mängden efter hur söt eller syrlig den är. Målet är en drink med klar syra och en lätt, frisk fruktighet.