Greyhound – enkel highball med grapefrukt
Vodka och grapefruktjuice på is. En av de enklaste drinkarna som finns, och med färsk juice en av de godaste.
Greyhound består av bara två ingredienser, vilket betyder att kvaliteten på dem avgör allt. Med nypressad grapefrukt blir den frisk, lätt bitter och väldigt uppfriskande.
Det är en drink för en sen eftermiddag i solen, eller till en brunch.
- 5 cl vodka
- 12–15 cl färskpressad grapefruktjuice
- Fyll ett highballglas med is.
- Häll i vodkan.
- Toppa med grapefruktjuice.
- Rör försiktigt med en barspoon.
- Garnera med en grapefruktklyfta.
Från gin till vodka
En tidig version med gin och grapefrukt finns i Harry Craddocks The Savoy Cocktail Book från 1930, då ännu utan det här namnet.
Namnet Greyhound kopplas ofta till restauranger vid busstationer för bussbolaget med samma namn i USA på 1940-talet. Med vodkans genombrott i USA efter andra världskriget blev vodka den vanligaste spriten i drinken.
Smaken
Vodkan är neutral och låter grapefrukten stå i centrum. Du får syra, lätt beska och en naturlig sötma från frukten.
Vill du ha mer karaktär kan du gå tillbaka till rötterna och använda gin – enbären och grapefrukten passar fint ihop.
Släktingar
Lägg en saltkant på glaset så har du en Salty Dog. Tillsätt en skvätt tranbärsjuice så närmar du dig en Sea Breeze.