Sea Breeze – tranbär och grapefrukt i ett högt glas
Vodka, tranbärsjuice och grapefrukt byggs direkt i glaset. En syrlig, lättsam långdrink som är klar på en minut.
Sea Breeze är en av de enklaste drinkarna du kan göra, och just därför så tacksam. Tranbär ger färg och strävhet, grapefrukten bitterhet och friskhet, och vodkan låter frukten stå i centrum.
Den byggs direkt i glaset, utan shaker, och passar lika bra till en sommarlunch som en sval höstkväll.
- 4 cl vodka
- 12 cl tranbärsjuice
- 3 cl grapefruktjuice, gärna nypressad
- Fyll ett highballglas med is.
- Häll i vodka och tranbärsjuice.
- Toppa med grapefruktjuicen.
- Rör om försiktigt med en barspoon.
Från tidig klassiker till 80-talsfavorit
Namnet Sea Breeze har använts för flera olika drinkar genom åren, och de tidigaste versionerna såg helt annorlunda ut. Den variant vi känner i dag, med tranbär och grapefrukt, slog igenom i USA under andra halvan av 1900-talet.
Den hör till samma familj som Cape Codder och Bay Breeze, där tranbärsjuice är huvudingrediensen och olika fruktjuicer ger variation.
Smaken
Sea Breeze är syrlig och torr snarare än söt. Tranbärens strävhet möter grapefruktens bittra friskhet, och limen ger en sista spritsig ton när du pressar klyftan över drinken.
Välj gärna en osötad eller lätt sötad tranbärsjuice om du vill ha en stramare drink, eller en sötare nektar för en mjukare variant.
Släktingar att prova
Byt grapefrukt mot ananasjuice så får du en Bay Breeze, rundare och mer tropisk. Utelämnar du grapefrukten helt och serverar med lime har du en Cape Codder.
Vill du lyfta drinken kan du skaka den med is i stället för att bygga den. Den blir då lite luftigare och kallare.
Is, glas och detaljer
Eftersom Sea Breeze är en enkel drink märks detaljerna. Använd rejält med is, gärna stora och klara bitar, så håller sig drinken kall länge utan att bli vattnig.
Ett kylt glas gör också skillnad. Ställ det i frysen några minuter innan du börjar. Och pressa gärna grapefrukten själv – nypressad juice har en friskhet och bitterhet som färdig juice sällan når upp till.