Brown Derby – bourbon, grapefrukt och honung
Bourbon, färsk grapefrukt och honungssirap. Brown Derby är en enkel och elegant sour från 1930-talets Los Angeles.
Brown Derby är en drink som visar hur bra tre ingredienser kan bli när de passar ihop. Bourbonens vanilj och karamell möter grapefruktens beska syra och honungens mjuka sötma.
Den är lätt att blanda och ett fint sätt att använda bourbon i en friskare drink.
- 6 cl bourbon
- 3 cl färskpressad grapefruktjuice
- 1,5 cl honungssirap (honung och varmt vatten 1:1)
- Rör ut honung i lika mängd varmt vatten och låt svalna.
- Häll bourbon, grapefruktjuice och honungssirap i en shaker.
- Fyll med is och skaka hårt i 10–15 sekunder.
- Dubbelsila upp i ett kylt coupeglas.
- Pressa grapefruktzest över ytan.
Hatten i Hollywood
Brown Derby var en berömd restaurang i Los Angeles, där en av byggnaderna var formad som en stor bowlerhatt. Drinken har fått sitt namn därifrån, men om den faktiskt skapades eller serverades på restaurangen är osäkert.
Receptet finns i en amerikansk drinkbok från 1930-talet, då under ett annat namn. Med tiden fastnade namnet Brown Derby.
I smaken
Honungen är nyckeln. Den ger en blommig sötma som är rundare än vanlig sockerlag och som passar fint ihop med bourbonens ek och vanilj.
Grapefrukten håller drinken frisk och lite bitter, vilket gör att den inte blir söt trots honungen.
Prova också
Byter du grapefrukten mot citron får du en Gold Rush, en modern klassiker som bygger på samma idé. Vill du göra drinken längre kan du servera den på is och toppa med lite sodavatten.