French Connection – konjak och amaretto
Lika delar konjak och amaretto över is. En enkel och mjuk efter-middagen-drink från 1970-talet.
French Connection är en av de enklaste drinkarna som finns: lika delar konjak och amaretto, serverat över is. Det tar en halv minut att göra, men smaken är fyllig och rund.
Den passar som en avslutning på middagen, gärna tillsammans med en kopp kaffe eller en bit mörk choklad.
- 3,5 cl konjak
- 3,5 cl amaretto
- Fyll ett tumblerglas med is, gärna en stor isbit.
- Häll i konjak och amaretto.
- Rör om försiktigt i några sekunder.
Bakgrunden
Drinken anses ha fått sitt namn efter filmen The French Connection från 1971. Den är en del av en grupp enkla tvåingrediensdrinkar från samma tid där amaretto kombineras med sprit.
Närmaste släkting är Godfather, där konjaken byts mot skotsk whisky. French Connection finns i dag på IBA:s lista över officiella cocktails.
Smaken
Konjaken ger torkad frukt, ek och vanilj. Amaretton bidrar med mandel, marsipan och sötma.
Tillsammans blir det en len och varm drink som påminner om en dessert.
Variationer
Ett stänk apelsinbitter ger mer struktur och minskar det söta intrycket. Med armagnac i stället för konjak blir drinken mer rustik.
Byt konjaken mot vodka så får du en Godmother, en ljusare och mildare variant.
Att välja konjak och amaretto
Konjaken behöver inte vara den äldsta eller dyraste. En ung konjak av typen VS eller VSOP fungerar utmärkt, eftersom amaretton ändå tar mycket plats. Spara de riktigt gamla konjakerna till att njutas rena.
Amaretto är en italiensk mandellikör, ofta gjord på aprikoskärnor eller mandel. De skiljer sig i sötma, så smaka av och justera förhållandet efter din smak.
Isen spelar stor roll. En enda stor isbit smälter långsamt och håller drinken kall utan att späda ut den för mycket. Små isbitar gör drinken vattnig snabbare.
French Connection passar också bra att servera med kaffe, eller helt utan is i ett mindre glas om du föredrar en varmare och mer koncentrerad smak.