Godmother – vodka och amaretto i sin enklaste form
Godmother består av bara vodka och amaretto på is. En mjuk, mandeldoftande drink och lillasyster till Godfather.
Ibland räcker det med två ingredienser. Godmother blandar vodka och amaretto i lika delar och serveras över is – inget skakande, ingen garnityr, bara en mjuk och mandeldoftande drink.
Den passar fint efter middagen när du vill ha något sött men ändå stramare än en ren likör.
- 3,5 cl vodka
- 3,5 cl amaretto
- Fyll ett tumblerglas med isbitar, gärna en stor.
- Häll i vodka och amaretto.
- Rör om i 10–15 sekunder så att drinken kyls och späds lagom.
En familj med maffiakänsla
Godmother är syster till Godfather, som blandas med whisky och amaretto. Båda brukar knytas till 1970-talet, då amaretto fick sitt stora genombrott internationellt. Kopplingen till filmen Gudfadern är trolig men inte belagd.
Familjen har vuxit med tiden. Godchild görs exempelvis med amaretto och grädde, men det är Godfather och Godmother som räknas som klassikerna.
Smaken
Amarettons toner av mandel, marsipan och aprikoskärna ligger i förgrunden. Vodkan tunnar ut sötman och ger drinken lite mer kropp och värme, utan att tillföra egna smaker som konkurrerar.
Isen är viktigare än man tror. Ett par minuter i glaset gör drinken mjukare och mer harmonisk.
Variationer
Byt vodkan mot skotsk whisky så har du en Godfather, eller mot konjak för en French Connection. Ett stänk Angostura bitters eller en apelsinzest över glaset ger Godmother en torrare och mer aromatisk avslutning.
När passar den?
Godmother är en typisk efterrättsdrink. Den passar fint till en bit mörk choklad, mandelkakor eller en enkel ostbricka med lagrad ost.
Eftersom drinken är så enkel är det värt att välja en vodka med ren och mjuk karaktär. Den ska bära amarettons smak, inte konkurrera med den.