Godfather – whisky och amaretto i perfekt balans
Skotsk whisky och amaretto i lika delar över is. Godfather är en mjuk och nötig drink som tar en minut att göra.
Godfather är en av de enklaste drinkarna i den klassiska repertoaren. Två ingredienser hälls över is och rörs om, mer än så behövs inte.
Ändå är den förvånansvärt nyanserad. Whiskyns malt och eventuella rök möter amarettons söta toner av mandel och marsipan.
- 3,5 cl skotsk whisky
- 3,5 cl amaretto
- Fyll ett tumblerglas med is, gärna en stor iskub.
- Häll i whisky och amaretto.
- Rör om i 15–20 sekunder så att drinken blir kall och något utspädd.
- Servera direkt.
Bakgrund
Drinken fick sitt namn efter filmen Gudfadern som hade premiär 1972. Det sägs ibland att filmens huvudrollsinnehavare hade den som sin favoritdrink, men det är en uppgift som är svår att bekräfta och som troligen mest var marknadsföring.
Amaretto blev mycket populärt i Europa och USA under 1970-talet, och Godfather var ett av de enklaste sätten att använda likören. Drinken finns i dag med på IBA:s lista.
Välj whisky med omsorg
En blended scotch ger en mjuk och rund drink där amarettons mandel får ta plats. En lätt rökig whisky ger mer kontrast och en spännande krock mellan sött och torrt.
Bourbon fungerar också, men då blir drinken sötare och mer vaniljig.
Familjen
Byter du whiskyn mot vodka får du en Godmother. Använder du konjak i stället kallas drinken ofta French Connection. Samma enkla princip, men med helt olika karaktär.