Whiskey Smash – mynta, citron och bourbon
En frisk 1800-talsklassiker där bourbon, mynta och mortlad citron blir en somrig drink med djup.
Whiskey Smash är en nära släkting till Mint Julep, men med citron som gör den friskare och lättare att tycka om.
Det är en drink som passar perfekt de dagar då du vill ha whisky men inget tungt.
- 6 cl bourbon
- 2 cl sockerlag (1:1)
- ½ st citron, skuren i bitar
- 6–8 st myntablad
- Mortla citronbitarna ordentligt i shakern så att saft och skaloljor frigörs.
- Lägg i myntan och tryck lätt.
- Tillsätt bourbon, sockerlag och is och skaka hårt i 10–15 sekunder.
- Dubbelsila upp i ett tumblerglas med krossad eller färsk is.
- Garnera med en myntakvist.
En gammal drinktyp
Smashen hör till 1800-talets amerikanska drinkfamiljer och finns med i Jerry Thomas bartenderhandbok. Då var det främst en drink med sprit, socker, mynta och is – citronen var inte alltid med.
Den moderna versionen med mortlad citron populariserades av bartendern Dale DeGroff i slutet av 1900-talet och är den som i dag ses som standard.
Smaken
När du mortlar citronen frigörs både saft och oljor från skalet, vilket ger en bredare och lite bitter citronton än ren juice.
Bourbonens vanilj och karamell möter mynta och citrus i en balans mellan frisk och fyllig.
Byt ut och testa
Rye whiskey ger en kryddigare drink. Byt mynta mot basilika och bourbon mot gin så är du nära en Gin Basil Smash.
Under bärsäsong kan du mortla ner några hallon eller björnbär tillsammans med citronen.