Gin Basil Smash – grön, frisk och modern
En nutida klassiker från Hamburg där färsk basilika, citron och gin blir en klargrön och doftande drink.
Det finns drinkar som tar hundra år på sig att bli klassiker. Gin Basil Smash behövde knappt ett decennium. Den är enkel, vacker och bygger helt på en råvara du kanske redan har i fönstret: färsk basilika.
Nyckeln är att verkligen pressa ut smaken ur bladen. Gör du det får du en drink som doftar sommarträdgård och smakar friskt och örtigt.
- 6 cl gin
- 2,5 cl färskpressad citronsaft
- 2 cl sockerlag (1:1)
- 1 näve färska basilikablad (ca 10–12 st)
- Lägg basilikabladen i shakern och mortla dem ordentligt med citronsaften.
- Tillsätt gin och sockerlag.
- Fyll shakern med is och skaka hårt i 10–15 sekunder.
- Dubbelsila ner i ett tumblerglas fyllt med färsk is.
- Garnera med en basilikakvist.
Född på Le Lion
Drinken skapades 2008 av bartendern Jörg Meyer på baren Le Lion i Hamburg. Han inspirerades av den gamla drinktypen smash, där örter mortlas med sprit, socker och citrus.
Från början kallades den Gin Pesto, men namnet Gin Basil Smash tog över. Den spreds snabbt till barer över hela världen och räknas i dag som en av 2000-talets mest inflytelserika nya drinkar.
Så smakar den
Basilikan ger en grön, nästan pepprig och lätt anisaktig ton som möter ginens enbär på ett naturligt sätt. Citronen håller det hela friskt och sockret rundar av.
En gin med tydlig enbär och citrus fungerar bäst. Allt för blommiga ginsorter kan krocka med basilikan.
Lek med örterna
Byt basilika mot mynta och bourbon mot gin, så är du nära en Whiskey Smash. Du kan också testa citronmeliss eller thaibasilika för en annan karaktär.
Vill du ha en lite mildare drink kan du korta ner ginen till 5 cl och toppa med en skvätt sodavatten.