Kamikaze – vodka, lime och apelsinlikör
En syrlig och rak vodkadrink i lika delar, nära släkt med både Cosmopolitan och Margarita. Bäst serverad som en riktig cocktail i kylt glas.
Kamikaze är ett skolexempel på en sour i lika delar: vodka, apelsinlikör och lime. Receptet är lätt att komma ihåg och resultatet blir friskt och citrusdrivet.
Den förknippas ofta med små shotglas, men den gör sig betydligt bättre som en lugn cocktail i ett kylt coupeglas där du hinner känna smakerna.
- 3 cl vodka
- 3 cl triple sec
- 3 cl färskpressad limesaft
- Kyl ett coupeglas.
- Häll alla ingredienser i en shaker med is.
- Skaka hårt i 10–15 sekunder.
- Sila upp i det kylda glaset.
Ursprunget
Kamikaze dök upp i USA under 1970-talet, då vodka på allvar blivit populärt i amerikanska barer. Ingen enskild bar eller bartender har ett säkert anspråk på drinken.
Den blev snabbt en del av den tidens förkärlek för färgglada och lättillgängliga drinkar, och den banade väg för senare klassiker som Cosmopolitan.
Smaken
Eftersom vodka är neutral står limen och apelsinlikören i centrum. Drinken är syrlig, frisk och har en tydlig apelsinton som mjukar upp skärpan.
Använd alltid färskpressad lime – det är den enskilt viktigaste faktorn för resultatet.
Variationer
Med en skvätt tranbärsjuice och citronvodka är du nära en Cosmopolitan. Byter du vodkan mot tequila har du i princip en Margarita utan saltkant.
Om namnet
Namnet anspelar på de japanska självmordspiloterna under andra världskriget och brukar förklaras med drinkens skarpa och raka karaktär. Det är ett namn som speglar sin tid, och många bartendrar i dag fokuserar hellre på drinkens enkla och logiska konstruktion.
Just enkelheten gör den användbar att lära sig. Lika delar sprit, likör och citrus är en grundformel du kan bygga vidare på med andra spritsorter och smaker.
Vill du göra den lite mjukare kan du lägga till 0,5 cl sockerlag. Prova dig fram tills balansen mellan sött och surt känns rätt för dig.