Drinkar till fest – enkla, billiga och lätta att förbereda

Enkel välkomstdrink eller fördrink

En enkel välkomstdrink ska vara lätt, frisk och gå att servera på några sekunder när det ringer på dörren. Bubbel är en klassisk start eftersom det känns festligt utan att vara tungt.

Aperol Spritz: 9 cl prosecco, 6 cl aperitifbitter och en skvätt sodavatten i ett stort vinglas med is och en apelsinskiva. Hugo: prosecco, 2 cl flädersirap eller fläderlikör, några myntablad, en limeklyfta och sodavatten över is.

Kir Royale: 1 cl crème de cassis i botten av ett champagneglas, toppat med cirka 10 cl kallt mousserande vin. Mimosa: lika delar mousserande vin och färskpressad apelsinjuice – perfekt som enkel fördrink till en brunch eller en dagfest.

Drinkar i tillbringare och bål

Bål och punch var festdrinken långt innan cocktailen fanns, och idén håller fortfarande: blanda i förväg, ställ fram och låt gästerna ta själva. Räkna med ungefär 1,5 dl per glas och servera över färsk is.

Sangria: en flaska rött vin, 1 dl apelsinjuice, 4 cl brandy, 2–3 msk socker och skivad apelsin, citron och äpple. Låt dra i kylskåp några timmar. Tinto de Verano är ännu enklare – lika delar rött vin och citronläsk över is.

Rum Punch följer den gamla regeln en del sur, två delar söt, tre delar stark och fyra delar svag: till exempel 1 dl limejuice, 2 dl sockerlag, 3 dl mörk rom och 4 dl vatten och juice, plus några stänk aromatisk bitter och riven muskot.

Highballs – drinkar gästerna blandar själva

Ett litet bord med is, sprit, mixers, citrus och en lapp med recept fungerar ofta bättre än att du står och blandar. Highballs är perfekta här: Gin & Tonic (4 cl gin och tonic), Moscow Mule (vodka, lime och ginger beer) och Paloma (tequila, lime, en nypa salt och grapefruktläsk).

Ställ fram ett mått och skriv ut mängden sprit, så blir drinkarna jämna och lagom starka. Ha gärna ett par alkoholfria mixers framme så att den som vill kan göra samma drink utan sprit.

Billiga drinkar – få flaskor som räcker långt

Billiga drinkar handlar om att planera inköpen smart. Välj en eller två spritsorter och bygg menyn kring sådant som används i flera recept: citroner, limefrukter, socker och sodavatten är billiga och ger dig mängder av kombinationer.

Med en flaska gin kan du till exempel servera Tom Collins (gin, citron, sockerlag och sodavatten) och Gin Fizz (samma sak men skakad och serverad utan is). Med ljus rom blir det Daiquiri och Mojito med samma lime och sockerlag.

Vinbaserade drinkar håller också nere kostnaden: Kalimotxo och Rebujito (torr sherry, citronläsk och mynta) är festliga, lätta och kräver ingen sprit alls.

Förbered i förväg

Dagen innan: gör sockerlag (lika delar socker och vatten), kyl alla flaskor och mixers och fyll frysen med is. Räkna gärna med ungefär ett halvt kilo is per gäst – den tar slut fortare än man tror.

Blanda sprit och sötning i en flaska i förväg, men vänta med citrusen. Pressa citron och lime samma dag, förvara juicen separat i kylen och blanda bara några timmar innan gästerna kommer, då är smaken som fräschast.

Tillsätt aldrig kolsyrat i förväg. Tonic, sodavatten och bubbel fylls på i varje glas precis innan servering. Smaka av en portion som den ska serveras – över is – innan du blandar hela satsen.

Alkoholfria alternativ till gästerna

En bra värd ser till att det alkoholfria är lika genomtänkt som resten. Gör en alkoholfri bål med lika delar kallt te, äppeljuice och sodavatten, smaksatt med citron och mynta, eller en spritz på alkoholfritt mousserande vin, flädersirap och sodavatten.

Även highballs fungerar fint utan sprit: tonic med grapefrukt och rosmarin, eller ginger beer med lime över mycket is. Servera dem i samma vackra glas som de andra drinkarna.

Lagom är bäst – värdens checklista

Servera mat tidigt, ställ fram en karaff vatten och håll drinkarna lagom stora. En fest blir bäst när alla mår bra hela kvällen och kommer hem tryggt. Servera aldrig alkohol till den som är under 18 år eller redan har fått nog – och se till att det finns bra alternativ för den som kör.