Tinto de Verano – Spaniens enkla sommarvin
Rött vin och citronläsk över is. Den spanska sommarklassikern som många spanjorer föredrar framför sangria.
Tinto de Verano betyder ungefär sommarens röda, och det är precis vad det är: rött vin blandat med citronläsk och serverat på massor av is.
I Spanien är det betydligt vanligare att beställa en Tinto de Verano än en sangria. Den är enklare, lättare och helt perfekt en varm eftermiddag på en uteservering.
- 10 cl ungt, fruktigt rött vin
- 10 cl citronläsk eller kolsyrad lemonad
- 1 skiva citron
- Fyll ett glas med is.
- Häll i det röda vinet.
- Toppa med kall citronläsk.
- Rör försiktigt en gång.
- Garnera med en citronskiva.
Historien bakom
Enligt den vanligaste berättelsen kommer Tinto de Verano från Córdoba i Andalusien. En värdshusvärd ska i början av 1900-talet ha börjat servera rött vin blandat med kolsyrat vatten för att svalka gäster under den heta sommaren.
Med tiden blev drinken en självklarhet på barer och strandrestauranger över hela Spanien. I dag säljs den även färdigblandad i flaska.
Smaken
Tinto de Verano är lätt, frisk och fruktig. Citronläsken ger bubblor och syrlighet, och isen gör att vinet känns svalt och lättdrucket.
Eftersom drinken är utspädd blir alkoholhalten lägre än i ett glas vin, vilket gör den till ett fint alternativ under långa sommardagar.
Tinto de Verano ska vara riktigt kall och lätt. Det är ingen drink att analysera, utan en att njuta av i skuggan med något gott att äta. Just enkelheten är dess största styrka och förklarar varför den är så älskad i Spanien.
Gör det enkelt för fler
Tinto de Verano är perfekt att servera till ett större sällskap. Ställ fram en flaska kylt rött vin, några flaskor citronläsk, en hink is och ett fat med citronskivor, så kan alla blanda själva efter smak.
Det är också en drink som passar fint till mat. Prova den till enkla tapas som oliver, manchego, tortilla eller grillade grönsaker. Den lätta syran och bubblorna gör att den fräschar upp mellan tuggorna.
Ett tips är att kyla vinet lätt innan du blandar. Ett rött vin som serveras något svalare än rumstemperatur fungerar mycket bättre i en sommardrink, och isen smälter inte lika snabbt.
Spanska varianter
I Spanien använder man ofta gaseosa, en lätt sötad kolsyrad läsk, eller en citronläsk. Med apelsinläsk blir det lite sötare och mer fruktigt.
Vissa lägger också till en skvätt söt vermouth för extra djup. Men i grunden handlar Tinto de Verano om att hålla det enkelt.