Dark 'n' Stormy – mörk rom och ingefära från Bermuda
Mörk rom flyter ovanpå kryddig ginger beer. Dark 'n' Stormy är Bermudas nationaldrink och en av de enklaste klassikerna att göra.
Två ingredienser, ett högt glas och mycket is. Dark 'n' Stormy är så enkel som en drink kan bli, men smaken är allt annat än tråkig.
Den mörka romen läggs ovanpå ingefärsdrycken och bildar ett mörkt moln i glaset. Därav namnet, som sägs anspela på en stormig himmel.
- 6 cl mörk rom
- 10 cl ginger beer
- Fyll ett highballglas med is.
- Häll i ginger beer.
- Häll försiktigt den mörka romen över baksidan av en barsked så att den lägger sig överst.
- Servera utan att röra om, och låt den som dricker blanda själv.
Bermudas egen drink
Drinken kommer från Bermuda och har länge förknippats med ett lokalt romhus. Enligt en vanlig berättelse knyts den till brittiska flottans närvaro på ön under början av 1900-talet, men exakt när och var den först blandades är oklart.
Namnet Dark 'n' Stormy är i dag ett registrerat varumärke, och originalreceptet anger en specifik mörk rom från Bermuda. Ute i världen görs den ändå ofta med andra mörka romsorter.
Smaken
Kryddig, värmande och lätt söt. Romen ger melass, karamell och torkad frukt, ingefäran ger hetta. En pressad limeklyfta gör drinken friskare.
Nära släktingar
Med vodka, lime och ginger beer får du en Moscow Mule. Med bourbon blir det en Kentucky Mule. Vill du ha en friskare Dark 'n' Stormy kan du pressa i 1–1,5 cl limesaft, och några stänk Angostura bitters ger extra kryddighet.
Ginger beer eller ginger ale
Ginger beer och ginger ale är inte samma sak. Ginger beer är kraftigare och kryddigare, ofta bryggd eller jäst, och har en tydlig hetta från ingefäran. Ginger ale är mildare, sötare och mer lik en vanlig läsk.
För Dark 'n' Stormy är ginger beer det givna valet. Det är hettan som balanserar romens sötma och gör drinken frisk. Vill du ha extra skärpa kan du riva lite färsk ingefära i glaset.