RECEPT & HISTORIA

BLOGGEN

337 cocktailrecept och berättelser om klassikerna – från Negroni till Mai Tai.

HISTORIAChartreuse och BénédictineCOCKTAIL

Likörerna från klostren – Chartreuse och Bénédictine

Två franska örtlikörer med rötter i klosterväsendet. Den ena gjord av munkar än i dag, den andra med en historia som delvis är marknadsföring.

HISTORIAOrdet cocktailCOCKTAIL

Ordet cocktail – var kommer det ifrån och vad är en cocktail?

Varför heter det cocktail? Om ordets dunkla ursprung, de första belägen från 1798, 1803 och 1806, teorierna om hästar och äggkoppar – och vad en cocktail egentligen är.

HISTORIACocktails i SverigeCOCKTAIL

Cocktails i Sverige – från punsch till moderna barer

Arrak, punsch och motbok – så lärde sig Sverige blanda drinkar. Om vad arrak är, skillnaden mellan arrak och punsch, svenska punschdrinkar och dagens barer.

HISTORIATikiROM

Tiki-eran – Don the Beachcomber och Trader Vic

Tikins historia: hur Donn Beach (Don the Beachcomber) och Trader Vic skapade en hel drinkkultur av rom, kryddor och drömmen om Söderhavet.

HISTORIAAbsintCOCKTAIL

Absint – den gröna fén och förbudet

Vad är absint? Om absintens ursprung i Val-de-Travers, den gröna fén i Paris, förbuden 1906–1915 och comebacken – plus örterna, alkoholhalten och klassiska drinkar.

RECEPTHugoCOCKTAIL

Hugo Spritz – fläder, mynta och bubbel från Sydtyrolen

Hugo, eller Hugo Spritz, blandar prosecco, fläder, färsk mynta och sodavatten. Så gör du drinken från Sydtyrolen, med historia, varianter och svar på vanliga frågor.

RECEPTChampagne CocktailCOCKTAIL

Champagne Cocktail – sockerbit, bitters och bubbel

Champagne Cocktail är en av de äldsta drinkarna med bubbel: en sockerbit med aromatisk bitters, en skvätt konjak och kall champagne. Här är receptet, historien och varianterna.

RECEPTGaribaldiCOCKTAIL

Garibaldi – Campari och färsk apelsin

Garibaldi är en drink på bara två ingredienser: italiensk bitter och nypressad, luftig apelsinjuice. Så gör du den, och historien bakom namnet.

RECEPTBetween the SheetsCOCKTAIL

Between the Sheets – konjak och rom i samma glas

Between the Sheets är en drink på konjak, ljus rom, triple sec och citron – en nära släkting till Sidecar. Här är receptet, historien och tips.

HISTORIAAperitivoCOCKTAIL

Aperitivo – den italienska förrättsdrinken

Aperitivo är Italiens stund före middagen: vermouth i Turin, bitter i Milano och spritz i Venedig. Läs historien, vad man äter till och vilka aperitifdrinkar du kan göra.

HISTORIAIBACOCKTAIL

IBA och listan över officiella cocktails

IBA:s lista över officiella cocktails samlar i dag 102 drinkar i tre kategorier. Så växte International Bartenders Association fram, och så kan du använda listan hemma.

HISTORIAJerry ThomasCOCKTAIL

Jerry Thomas och den första bartenderboken

Jerry Thomas gav 1862 ut Bar-Tender's Guide, den första drinkboken i USA. Läs om bartendern kallad Professor, boken, Blue Blazer och hans arv.

HISTORIAHarry's New York BarCOCKTAIL

Harry's New York Bar – en amerikansk bar i Paris

Harry's New York Bar på rue Daunou 5 i Paris öppnade 1911. Läs om baren, Harry MacElhone och klassikerna som Bloody Mary, Sidecar och White Lady.

HISTORIAGin crazeGIN

Gin craze – när London fick ginfeber på 1700-talet

Gin craze kallas perioden på 1700-talet då billig gin svepte över London. Här är historien om ginfebern, lagarna som skulle stoppa den och hur den till slut lade sig.

Rommens historia i Karibien – från sockerrör till sjöfart

Rommens historia börjar på Karibiens sockerplantager. Läs om rommens ursprung, flottans grog och de tre stilar som formats av öarnas kolonialarv.

HISTORIAAmerikansk whiskeyWHISKY

Bourbon, rye och den amerikanska whiskeyns historia

Vad är bourbon och rye whiskey? Följ amerikansk whiskey från nybyggarnas rågbrännerier och Whiskeyupproret till förbudstiden, lagarna och dagens renässans.

HISTORIABittersCOCKTAIL

Bitters – från medicin till cocktailens krydda

Bitters började som apoteksvaror och blev cocktailens viktigaste krydda. Läs historien från 1700-talets elixir till dagens barhylla – och hur du använder bitters.

HISTORIABarverktygCOCKTAIL

Shakern och barverktygens historia

Shakerns historia från två glas som hälldes fram och tillbaka till 1884 års tredelade shaker, Hawthornesilen och jiggern. Så fick barens verktyg sin form.

HISTORIAFörbudstidenWHISKY

Förbudstiden och speakeasyns år

Förbudstiden i USA varade 1920–1933. Läs om speakeasyns dolda barer, smugglad sprit, bartendrar i exil och drinkarna som förknippas med eran.

HISTORIAThe Savoy Cocktail BookGIN

Harry Craddock och The Savoy Cocktail Book

Harry Craddock lärde sig yrket i USA, flydde förbudstiden till Savoy i London och gav 1930 ut The Savoy Cocktail Book – en av barvärldens viktigaste receptsamlingar.

HISTORIAGin & tonicGIN

Gin & tonic och kininets historia

Gin och tonic har rötter i kinin, malaria och brittiskt kolonialstyre i Indien. Här är historien om barken från Anderna och hur long drinken faktiskt uppstod.

HISTORIATequila och mezcalTEQUILA

Agave – tequilans och mezcalens historia

Agavens historia från pulque och gudinnan Mayahuel till tequila i Jalisco och mezcal i Oaxaca – och vad som skiljer de två spritsorterna åt.

HISTORIAVermouthCOCKTAIL

Vermouthens historia – från Turin till varje bar

Vad är vermouth gjort av, och hur blev det kryddade vinet från Turin oumbärligt i Martini, Manhattan och Negroni? Här är vermouthens historia.

HISTORIAFrederic Tudor och ishandelnCOCKTAIL

Isen som förändrade cocktailen – Frederic Tudor och ishandeln

Frederic Tudor, kallad the Ice King, skeppade sjöis från New England till tropikerna. Så gjorde ishandeln krossad is och kylda cocktails till vardag.