RECEPT & HISTORIA

BLOGGEN

337 cocktailrecept och berättelser om klassikerna – från Negroni till Mai Tai.

HISTORIAMartiniGIN

Martini – vad det är och historien från Martinez till extra dry

Vad är en martini? Gin och torr vermouth, rörd iskall. Följ martinins historia från 1800-talets söta Martinez till dry, dirty, Gibson och vodka martini.

RECEPTGrasshopperCOCKTAIL

Grasshopper drink – recept på mint, choklad och grädde

Grasshopper drink – recept med grön mintlikör, ljus kakaolikör och grädde. Den krämiga efterrättsdrinken, ibland kallad gräshoppa, smakar som en mintchokladbit.

HISTORIACampariCOCKTAIL

Campari och Milano – aperitivo, Camparino och stadens barkultur

Campari och Milano hör ihop: från Caffè Campari i Galleria 1867 och baren Camparino till Americano, Negroni och Sbagliato på Bar Basso. Så föddes aperitivon.

RECEPTJapanese SlipperCOCKTAIL

Japanese Slipper – recept på den gröna klassikern från Melbourne

Japanese Slipper är en klargrön och syrlig drink på melonlikör, apelsinlikör och citron i lika delar. Här är receptet, historien från Melbourne och tips.

HISTORIACachaçaCOCKTAIL

Vad är cachaça? Brasiliens nationalsprit och drinkkultur

Vad är cachaça? Brasiliens nationalsprit görs på färsk sockerrörsjuice. Läs om skillnaden mot rom, caipirinhan, batida och landets drinkkultur.

RECEPTAdonisCOCKTAIL

Adonis cocktail – drink med sherry och söt vermouth

Adonis cocktail är en lätt och elegant aperitif med torr sherry och söt vermouth. Recept, historien från 1880-talets New York, smak och varianter.

HISTORIAKvinnliga bartendrarCOCKTAIL

Kvinnliga bartendrar i historien – från Ada Coleman till i dag

Kvinnliga bartendrar har format cocktailhistorien – från Ada Coleman och Hanky Panky på Savoy, via förbudstiden och yrkesförbud, till Audrey Saunders och dagens barvärld.

HISTORIASvensk punschCOCKTAIL

Svensk punsch – från Ostindiska kompaniet till Bellmans visor

Svensk punsch är en söt arraklikör med rötter i Ostindiska kompaniets handel. Läs om historien, Bellman, ärtsoppan, varm eller kall servering och klassiska punschdrinkar.

HISTORIAFernet och amaroCOCKTAIL

Fernet och amaro – Italiens bittra arv och hur du serverar det

Vad är amaro och fernet? Läs om den italienska bitterns historia, stilarna från lätta apelsinbittra till mentolstarka fernet, och hur du serverar dem i drinkar.

RECEPTCaipirinhaCOCKTAIL

Caipirinha recept – klassisk brasiliansk drink med cachaça

Caipirinha recept: Brasiliens nationaldrink med mosad lime, rörsocker och cachaça. Så gör du den rätt, vad cachaça är och varianter som Caipiroska.

HISTORIAPunschCOCKTAIL

Punschen – cocktailens förfader från 1600-talet

Vad är punsch? Läs punschens historia – från bålen i 1600-talets Indien till svensk punsch på arrak – och vad punsch är gjord av, med svar på vanliga frågor.

RECEPTMimosaCOCKTAIL

Mimosa – recept på drinken med bubbel och apelsinjuice

Mimosa recept: lika delar kallt mousserande vin och färskpressad apelsinjuice. Så väljer du bubbel, blandar en tillbringare och skiljer drinken från Buck's Fizz.

HISTORIADiscodrinkarCOCKTAIL

Disco-eran och de färgglada drinkarna

Discodrinkar från 1970- och 80-talen – Harvey Wallbanger, Tequila Sunrise, Piña Colada och Blue Lagoon. Historien om färgglada likörer, sour mix, fern bars och Studio 54.

RECEPTAmaretto SourCOCKTAIL

Amaretto Sour – recept med mandel, citron och silkeslent skum

Recept på Amaretto Sour med färsk citron och äggvita – eller utan ägg. Så smakar drinken, så väljer du amaretto och så gör du den förstärkta varianten med bourbon.

HISTORIABartenderyrketCOCKTAIL

Bartenderns yrke – från saloon till modern cocktailbar

Bartenderns yrke från 1800-talets saloon till dagens cocktailbar: Jerry Thomas, Ada Coleman, förbudstiden, ordet mixolog och vad en bartender kan i dag.

RECEPTSherry CobblerCOCKTAIL

Sherry Cobbler – 1800-talets stora sommardrink

Sherry Cobbler: recept på klassisk drink med sherry, socker och apelsin över krossad is. Om vilken sherry du ska välja, historien och fler drinkar med sherry.

HISTORIADaiquiriROM

Daiquirin och Kuba – Havannas barkultur

Daiquirins historia: från gruvorten Daiquirí på Kuba till El Floridita i Havanna, frozen daiquiri, Hemingway och cantineros som formade Havannas barkultur.

RECEPTStingerCOCKTAIL

Stinger drink – recept på konjak och vit mintlikör

Stinger drink med bara två ingredienser: konjak och vit mintlikör. Här är receptet, historien, rätt förhållande, varianter som White Spider och hur du serverar den.

Ginens återkomst – så tog små destillerier över gin

Gin gick från dammig mormorsdryck till hantverksspritens stjärna. Läs vad gin är gjort av, vilka ginstilar som finns och hur små destillerier förändrade allt.

RECEPTJack RoseCOCKTAIL

Jack Rose – äppelbrandy i rosa

Jack Rose drink med äppelbrandy, citron och grenadin. Så gör du en klassisk Jack Rose, väljer applejack eller calvados och gör egen grenadin.

HISTORIAJapansk barkonstCOCKTAIL

Japansk barkonst – precision, is och hard shake

Hard shake, handhuggen is och rörelser som övats i åratal. Så blev japansk barkonst en förebild för bartendrar världen över – och så tar du tankesättet till hemmabaren.

RECEPTBambooCOCKTAIL

Bamboo – en torr aperitif från Yokohama

Bamboo drink med torr sherry, torr vermouth och bitters. Så gör du Bamboo cocktail, väljer rätt sherry och serverar den som lätt aperitif.

HISTORIASockerlag och sirapCOCKTAIL

Sockerlag, sirap och sötningens historia i cocktails

Så gör du sockerlag till drinkar: recept 1:1 och 2:1, hur länge den håller i kylen, smaksatt sockerlag och ersättare – plus sötningens historia i cocktails.

HISTORIACocktailrenässansenCOCKTAIL

Cocktailrenässansen – när klassikerna kom tillbaka

Cocktailrenässansen tog barhantverket tillbaka efter decennier av färdiga mixer. Om pionjärerna, barerna, böckerna och de moderna klassiker som föddes på vägen.