Adonis – sherry och vermouth i harmoni
En lätt och elegant aperitif med torr sherry och söt vermouth. Låg alkoholhalt, mycket smak och en historia från 1880-talets New York.
Adonis är beviset på att en drink inte behöver stark sprit för att ha karaktär. Torr sherry och söt vermouth ger en nötig, kryddig och lätt söt drink som passar perfekt före middagen.
Den är lägre i alkohol än de flesta klassiker och ett fint sätt att upptäcka sherry som drinkingrediens.
- 6 cl torr sherry (fino)
- 3 cl söt röd vermouth
- 2 dash apelsinbitter
- Häll alla ingredienser i ett röreglas med is.
- Rör i 20–30 sekunder.
- Sila upp i ett kylt coupeglas.
- Pressa en apelsinzest över ytan och garnera med den.
Uppkallad efter en musikal
Adonis brukar dateras till 1880-talet och kopplas till Waldorf-Astoria-hotellet i New York. Den ska ha fått sitt namn efter musikalen Adonis, en av de första Broadwayföreställningarna som spelades över femhundra gånger.
Drinken hör till en period då vermouth och sherry var mycket populära i amerikanska barer.
Hur den smakar
Finon ger en torr, salt och nötig bas med toner av mandel och jäst. Vermouthen lägger till sötma, örter och kryddor.
Apelsinbittern och zesten lyfter fram citrus och gör drinken livligare.
Hitta din balans
Vissa föredrar lika delar sherry och vermouth för en sötare och fylligare drink. En amontillado i stället för fino ger mer nötighet och djup.
Adonis är nära släkt med Bamboo, där söt vermouth byts mot torr.