Grasshopper – mint, choklad och grädde
Grön mintlikör, ljus kakaolikör och grädde. Grasshopper är en krämig efterrättsdrink som smakar som en mintchokladbit.
Grasshopper är en av de mest färgglada klassikerna – ljusgrön, krämig och söt. Den smakar ungefär som en mintchokladbit i flytande form.
Det är en typisk efterrättsdrink, och den serveras gärna i mindre glas efter middagen.
- 3 cl grön crème de menthe
- 3 cl ljus crème de cacao
- 3 cl vispgrädde
- Kyl ett coupeglas.
- Häll alla ingredienser i en shaker med is.
- Skaka hårt i 15 sekunder så att grädden blir luftig.
- Sila upp i det kylda glaset.
Historien bakom
Grasshopper förknippas med Tujague's, en av New Orleans äldsta restauranger. Restaurangen tillskriver drinken Philibert Guichet, som drev stället i början av 1900-talet.
Drinken fick sitt stora genomslag långt senare, under 1950- och 60-talen, då söta och krämiga drinkar var populära i amerikanska barer och restauranger.
Smaken
Mintlikören ger svalka och den ljusa kakaolikören en mjuk smak av mjölkchoklad. Grädden binder samman allt och gör drinken len och fyllig.
Eftersom drinken är söt passar den bäst som avslutning, gärna istället för dessert.
Variationer
En frusen variant görs genom att mixa likörerna med vaniljglass i stället för grädde. Byter du den gröna mintlikören mot en klar sort blir drinken vit – med samma smak.
Om likörerna
Crème de menthe och crème de cacao är klassiska likörer som funnits i barer i över hundra år. Ordet crème betyder i det här sammanhanget att likören är söt och fyllig, inte att den innehåller grädde.
Välj gärna likörer med naturliga aromer. Det gör stor skillnad för en drink där likörerna står för hela smaken. En mintlikör som smakar äkta pepparmynta ger en friskare och mindre konstgjord drink.