Japanese Slipper – melon, apelsin och citron
Melonlikör, apelsinlikör och citron i lika delar. Japanese Slipper är en klargrön och syrlig 80-talsklassiker från Melbourne.
Japanese Slipper är lätt att känna igen på sin klara, ljusgröna färg. Den är gjord på tre ingredienser i lika delar och är en av de mest kända drinkarna från 1980-talet.
Trots att den kan se söt ut är den förvånansvärt syrlig och frisk. Citronen gör att melonlikören aldrig blir sliskig.
- 3 cl melonlikör (Midori)
- 3 cl triple sec
- 3 cl färskpressad citronjuice
- Häll alla ingredienser i en shaker.
- Fyll med is och skaka hårt i 10–15 sekunder.
- Dubbelsila upp i ett kylt coupeglas.
- Garnera med en skiva honungsmelon.
En australisk skapelse
Drinken skapades i mitten av 1980-talet av Jean-Paul Bourguignon på restaurangen Mietta's i Melbourne. Melonlikören Midori hade nyligen lanserats och bartenders över hela världen experimenterade med den.
Namnet anspelar på likörens japanska ursprung. Drinken spred sig snabbt och finns i dag med på IBA:s lista.
Balans i tre delar
Melonlikören ger söt, frisk fruktighet, apelsinlikören bidrar med citrus och lite djup och citronen ger en skarp syra. Eftersom alla tre har lika mycket utrymme blir drinken välbalanserad trots sin enkelhet.
Resultatet påminner om en sour utan basprit. Den är därför lättare än många klassiska drinkar, men innehåller fortfarande alkohol från två likörer.
Variationer
Vill du ha en torrare drink kan du lägga till 1,5 cl vodka och minska melonlikören något. En droppe sockerlag kan behövas om dina citroner är väldigt sura.