Lätta drinkar – drinkar med låg alkoholhalt och mycket smak

Vad är en lätt drink? Low ABV förklarat

ABV står för alcohol by volume, alltså alkoholhalt. En klassisk cocktail innehåller ofta 5–6 cl sprit på runt 40 procent. En lätt drink byter ut eller minskar spriten och bygger i stället på produkter med 15–20 procent, som vermouth och sherry, eller på vin runt 11–12 procent.

Lätta drinkar är inget nytt. Många av de äldsta klassikerna, från sherrydrinkar till italienska aperitifer, var från början gjorda för att drickas före maten och var därför milda. Det som är nytt är intresset: fler vill i dag välja drinkar med smak men mindre alkohol, och det är ett utmärkt sätt att njuta mer av varje glas.

Lätta drinkar med vermouth och sherry

Bamboo är en av de bästa lätta drinkarna som finns: 4,5 cl torr sherry (fino eller amontillado), 4,5 cl torr vermouth och ett par stänk apelsinbitter. Rör med is och sila upp i ett kylt cocktailglas. Den är torr, nötig och elegant – och har ungefär halva alkoholhalten jämfört med en martini. Proportionerna varierar: de äldsta recepten från 1880-talet har snarare tre delar sherry mot en del vermouth, vilket ger en ännu torrare drink.

Adonis är Bamboos sötare syskon, med röd vermouth i stället för torr: 4,5 cl fino eller amontillado och 3 cl röd vermouth, ett stänk apelsinbitter och en apelsinzest.

Sherry Cobbler är en sommarvariant: 9 cl amontillado, en barsked socker och några apelsinskivor skakas kort och hälls över krossad is med bär på toppen. Rebujito från Andalusien är ännu enklare: torr sherry blandad med lemonad eller sodavatten och mynta i ett högt glas med is.

Lätta drinkar med bitter – Americano och spritz

Americano är den klassiska lätta italienska drinken: 3 cl röd bitter, 3 cl röd vermouth och toppa med sodavatten i ett highballglas med is. Bitter, frisk och lätt. Milano-Torino är samma drink utan soda.

Spritzen är världens mest kända low ABV-drink. Aperol Spritz görs med 9 cl prosecco, 6 cl orange aperitifbitter och 3 cl sodavatten. Hugo med fläder och mynta och Bicicletta med vitt vin och röd bitter är andra lätta favoriter. Läs mer i vår guide om spritz.

Garibaldi är bara röd bitter och färskpressad apelsinjuice. Med 3 cl bitter och mycket juice blir den en lätt brunch- eller eftermiddagsdrink.

Vinbaserade lätta drinkar – Kir, Tinto de Verano och fler

Kir är en klassisk fransk aperitif: 1–1,5 cl crème de cassis i botten av ett vinglas, toppa med 10 cl kallt, torrt vitt vin. Med bubbel i stället blir det en Kir Royale.

Tinto de Verano är Spaniens sommarvin: lika delar rött vin och citronläsk eller sodavatten med en skvätt citron, på mycket is. Kalimotxo från Baskien blandar rött vin och cola. Båda blir lättare än ett glas vin, eftersom hälften är läsk.

Andra vinbaserade lätta drinkar är Bellini och Mimosa med bubbel, Sangria med frukt och Portonic – vitt portvin och tonic med citron, en svalkande drink från Porto. Även Pimm's Cup, en engelsk likör förlängd med lemonad, frukt och gurka, hör hemma här.

Lätta sommardrinkar och highballs med mindre sprit

En highball är redan en lätt drink om du doserar med måtta. En Gin & Tonic med 2 cl gin och 12 cl tonic, eller en Whisky Highball med 2 cl whisky och mycket kall soda, blir lättare än de flesta cocktails men behåller smaken.

Michelada är en mexikansk öldrink med lime, salt och kryddig tomat- eller såsbas – lätt, salt och perfekt till mat. Alla dessa fungerar som lätta sommardrinkar, och fler idéer finns i guiden om sommardrinkar.

Det viktiga är kvaliteten på mixern: en bra tonic eller sodavatten med mycket kolsyra gör att drinken smakar fullt även när spriten är halverad.

Så gör du en drink lättare

Halvera spriten och förläng med soda eller tonic. En sour med 2,5 cl sprit i stället för 5 cl, toppad med sodavatten, blir en lätt fizz med samma balans. En Tom Collins tål samma behandling.

Byt basen. Ersätt hälften av ginen eller vodkan med torr vermouth, fino-sherry eller vitt vin. Vermouth och sherry ger smak och struktur som annars kan försvinna när spriten minskar.

Mät alltid med jigger i stället för att hälla på känn, och servera i mindre glas. Och kom ihåg isen: mycket och kall is ger en drink som håller länge utan att bli vattnig.

Alkoholfria alternativ

Ibland är det bästa alternativet att skippa alkoholen helt. Alkoholfria aperitifer, gin-alternativ och mousserande alkoholfria viner gör att du kan blanda nästan vilken lätt drink som helst utan alkohol – en spritz med alkoholfri bitter och bubbel är ett bra första försök.

Utan specialprodukter: blanda grapefruktjuice, tonic och en rosmarinkvist, eller fläderblomssaft, lime, mynta och soda. Fler recept finns i vår guide om alkoholfria drinkar. Att alltid ha ett alkoholfritt alternativ på bordet är en god vana när du bjuder gäster.

Vanliga frågor om lätta drinkar

, liksom Americano och spritzar med mycket soda. Helt alkoholfria drinkar är förstås ännu lägre.

Vad betyder low ABV? Det betyder låg alkoholhalt, från engelskans alcohol by volume. Det används om drinkar som har klart mindre alkohol än en vanlig cocktail.

Är lätta drinkar mindre goda? Nej. Vermouth, sherry och bitter har ofta mer smak per centiliter än neutral sprit, så en välgjord lätt drink kan vara både mer komplex och mer läskande.