Juldrinkar – kryddiga, varma och krämiga drinkar till jul

Krämiga juldrinkar – Eggnog, Coquito och Brandy Alexander

Eggnog är den kanske mest klassiska julcocktailen i engelskspråkiga länder: ägg, socker, mjölk och grädde med brandy eller rom, toppat med nyriven muskotnöt. Den är fyllig och söt, nästan som en flytande efterrätt, och serveras gärna i små glas eller koppar.

Coquito serveras kall och görs ofta i en större sats som ställs i kylen några timmar innan servering.

Brandy Alexander – konjak, mörk kakaolikör och grädde – är en tredje krämig klassiker som passar bra som avslutning på julmiddagen, med lite riven muskot på toppen.

Använd färska ägg från kylen, eller pasteuriserade ägg om du vill vara på säkra sidan, och servera krämiga drinkar samma dag.

Varma juldrinkar – Tom and Jerry, Hot Toddy och Hot Buttered Rum

är en varm släkting till eggnog från 1800-talets England och USA. Vitorna vispas till ett fast skum, gulorna vispas med socker och vänds sedan ihop till en lätt smet. En sked smet blandas med rom och konjak i en mugg, och fylls upp med varm mjölk. Riv över muskot.

är enklast av allt: whisky, honung, citron och hett vatten. Stick några kryddnejlikor i citronskivan och lägg i en kanelstång så blir den genast julig.

Hot Buttered Rum är rom, smör, farinsocker och kryddor som kanel, muskot och nejlika, fyllt med hett vatten. Smörblandningen kan du göra i förväg och förvara i kylen.

Irish Coffee – irländsk whiskey, varmt kaffe, socker och lättvispad grädde – passar också fint till julkaffet. Fler kaffedrinkar hittar du i vår guide om drinkar med kaffe.

Glögg – så gör du en enkel glögg från grunden

Glögg är den svenska juldrycken framför andra. Ett enkelt grundrecept: värm 75 cl rödvin med 1 dl socker, 1 kanelstång, 10 lätt krossade kardemummakapslar, 5 kryddnejlikor, en bit färsk ingefära och skalet från en halv apelsin.

Värm försiktigt till ungefär 60–70 grader – det ska ånga men aldrig koka. Låt glöggen dra under lock i minst en timme, sila bort kryddorna och värm upp igen strax innan servering.

Servera i små glas eller koppar med russin och skållad mandel, gärna tillsammans med pepparkakor och lussekatter. Glöggen behöver ingen extra sprit för att smaka gott – kryddorna gör jobbet.

Glöggdrinkar – tre idéer på drinkar med glögg

Glöggspritz: 6 cl kall glögg och 6 cl torrt mousserande vin i ett vinglas med is, toppat med en skvätt sodavatten och en apelsinskiva. En lätt och frisk glöggdrink som fungerar bra till julbuffén.

Glöggsour: 3 cl whisky eller konjak, 3 cl glögg, 2 cl citronjuice och 1 cl sockerlag skakas hårt med is och silas upp i ett coupeglas. Har du en äggvita kan du skaka den med för ett mjukt skum.

Varm glögg med apelsin och konjak: 10 cl uppvärmd glögg i en mugg med 2 cl konjak och ett tunt apelsinskal. Tillsätt spriten sist, efter uppvärmningen, så behåller den sin arom.

Juliga smaker med kryddad sockerlag

Det enklaste sättet att göra en julig drink är att byta vanlig sockerlag mot en kryddad. Koka upp 2 dl vatten och 2 dl socker med 1 kanelstång, 6 krossade kardemummakapslar, 3 kryddnejlikor och skalet från en halv apelsin. Låt sjuda i fem minuter, dra av från värmen och låt kryddorna dra tills sockerlagen svalnat. Sila och häll på en ren flaska.

Vill du ha pepparkakssmak lägger du till en bit färsk ingefära, en nypa malen ingefära och en matsked mörk sirap. Den kryddade sockerlagen håller ungefär två veckor i kylen.

Prova den i en Old Fashioned i stället för socker, i en Whiskey Sour. Mer om grundrecept och hållbarhet hittar du i vår guide om sockerlag.

Kryddiga kalla juldrinkar

med kryddad sockerlag och apelsinzest är en elegant julcocktail till efterrätten. Whisky Mac – whisky och ingefärsvin – har en naturligt värmande kryddighet.

Champagne Cocktail med en sockerbit dränkt i bitter, lite konjak och kallt bubbel passar fint som välkomstdrink till julbordet. Kir Royale – crème de cassis toppad med mousserande vin – ger en djupröd färg som passar perfekt i december.

Alkoholfria juldrinkar

Alkoholfri glögg gör du på samma sätt som vanlig glögg men med svartvinbärssaft, äppeljuice eller en blandning. Värm med kanel, kardemumma, nejlika, ingefära och apelsinskal och låt dra en stund. Servera med russin och mandel precis som den vanliga.

Julmust med apelsin: fyll ett glas med is, häll i julmust och 1 cl kryddad sockerlag, pressa i lite apelsinjuice och toppa med en apelsinzest. Enkelt och väldigt julig.

Alkoholfri eggnog: vispa 2 äggulor med 2 msk socker, rör ner 2 dl mjölk och 1 dl grädde och värm försiktigt under omrörning till cirka 70 grader så att den tjocknar lätt. Smaksätt med vanilj och kanel, kyl och riv över muskot.

Apelsin-fizz: 6 cl apelsinjuice, 2 cl citronjuice och 2 cl kryddad sockerlag skakas med is och toppas med sodavatten i ett högt glas.

Vanliga frågor om juldrinkar

dyker upp på många julmenyer.

blir till och med bättre av att få stå. Krämiga drinkar med färska ägg gör du helst samma dag.

Vad passar till julbordet? Lätta och friska drinkar fungerar bäst till själva maten, till exempel en glöggspritz eller ett glas bubbel. Spara de fylliga, krämiga drinkarna till efterrätten eller kaffet – och ha alltid något alkoholfritt och gott att erbjuda.