Enkla drinkar att göra hemma – 12 klassiker som alla klarar
Enkla drinkar att göra hemma: vad du behöver, grundformeln sprit–syra–sötma och 12 klassiker med få ingredienser – med gin, vodka, rom, tequila och whisky.
Du behöver varken bardisk eller dyra prylar för att göra goda drinkar hemma. Det mesta handlar om tre saker: mycket is, färsk citrus och att du mäter i stället för att gissa. Med det på plats kan du blanda drinkar hemma som smakar som på en bra bar.
Här går vi igenom vad du behöver i köket, den enkla formel som ligger bakom nästan alla klassiker och tolv enkla drinkrecept med få ingredienser – fördelade på gin, vodka, rom, tequila och whisky. Välj den sprit du redan har hemma och börja där.
Vad du behöver för att göra drinkar hemma
Grundutrustningen är kort: något att skaka i, något att mäta med, en sil och en lång sked. Har du en shaker och en jigger (barmått) är du klar, men allt går att ersätta med sådant som redan finns i köket.
Shaker: en syltburk med tättslutande lock, en termosmugg eller en proteinshaker fungerar utmärkt. Fyll den till hälften med is och skaka ordentligt i 10–15 sekunder. Jigger: en vanlig måttsats räcker – 1 msk är 1,5 cl och 2 msk är 3 cl. Sil: håll locket på glänt eller använd en tesil. Barsked: en lång tesked eller en ätpinne duger för att röra.
Skafferiet: citroner och limefrukter, socker, sodavatten och tonic. Gör sockerlag genom att lösa lika delar socker i varmt vatten (till exempel 1 dl socker och 1 dl vatten). Svalnad och i kylskåp håller den ungefär två till fyra veckor i en ren flaska.
Grundformeln: sprit, syra och sötma
Hur gör man drinkar som smakar balanserat? Lär dig formeln 2–1–1: två delar sprit, en del syra och en del sötma. I praktiken blir det ofta 4 cl sprit, 2 cl färskpressad citron eller lime och 2 cl sockerlag, skakat med is. Tycker du att det blir för sött, sänk sockerlagen till 1,5 cl.
Byt sprit så får du nya drinkar: med rom och lime blir det en daiquiri, med whisky och citron en sour, med gin och citron toppat med sodavatten en collins. Den andra stora familjen är highballs – sprit plus en kolsyrad dryck i ett högt glas med mycket is. Det är det allra enklaste sättet att göra drinkar.
Enkla drinkar med gin
Gin & Tonic: 4 cl gin och 12–15 cl kall tonic i ett glas fyllt med is, gärna med en skiva lime eller citron. Häll tonicen längs en sked så att kolsyran stannar kvar.
Tom Collins: 4,5 cl gin, 2,5 cl citron och 1,5 cl sockerlag skakas med is, silas i ett högt glas med is och toppas med cirka 6 cl sodavatten. Frisk, syrlig och lätt att tycka om.
Gimlet: 5 cl gin, 2 cl limejuice och 1,5 cl sockerlag skakas hårt och silas upp i ett kylt glas. Tre ingredienser – en av de bästa drinkarna att göra hemma om du gillar syrligt.
Enkla drinkar med vodka
Moscow Mule: 4,5 cl vodka, 1 cl limejuice och 12 cl ginger beer i ett glas med mycket is. Rör en gång och garnera med en limeklyfta. Ginger beer är starkare i smaken än ginger ale, så välj det om du kan.
Screwdriver: 4,5 cl vodka och 9–10 cl färskpressad apelsinjuice över is. Så enkel den kan bli – och just därför märks det direkt om juicen är färsk.
Enkla drinkar med rom
: 5–6 cl ljus rom, 2,5 cl limejuice och 1,5–2 cl sockerlag, hårt skakat och silat i ett kylt coupeglas. Inget mixande med frusen frukt behövs – originalet är tre ingredienser och en av de godaste drinkarna att göra hemma.
Cuba Libre från en vanlig rom och cola.
Enkla drinkar med tequila
Paloma: 5 cl tequila, 1,5 cl limejuice, en nypa salt och grapefruktläsk upp till kanten i ett högt glas med is. Mexikos vardagsdrink och perfekt när du vill ha något svalkande.
Tommy's Margarita: 5 cl tequila, 2,5 cl limejuice och 1,5 cl agavesirap skakas och serveras över is, gärna med saltkant. Den här varianten behöver ingen apelsinlikör, vilket gör den extra lätt att blanda hemma.
Enkla drinkar med whisky
Whiskey Sour: 4,5 cl bourbon, 2,5 cl citron och 2 cl sockerlag. Vill du ha skum, tillsätt en äggvita (gärna pastöriserad), skaka först utan is och sedan med is. Servera över is eller i ett kylt glas.
Whisky Highball: 4 cl whisky och 12 cl kallt sodavatten i ett högt glas fyllt med is. Rör försiktigt en gång och avsluta med ett citronskal. Lättare än man tror och fin till mat.
Old Fashioned: 5 cl bourbon eller rågwhiskey, 0,5–1 cl sockerlag och 2 stänk aromatisk bitter. Rör med is i 20–30 sekunder, sila över en stor isbit och vrid ett apelsinskal över glaset.
Tips för bättre drinkar hemma
Använd mer is än du tror. Ett glas fyllt till brädden med is håller drinken kall och späds långsammare än ett glas med två ensamma isbitar. Ta isen direkt från frysen och använd ny is i glaset – aldrig isen du skakat med.
Pressa citrusen själv. Färskpressad citron och lime är den enskilt största skillnaden mellan en medioker och en riktigt god drink. Pressa gärna samma dag, flaskjuice ger en platt smak.
Mät alltid. Ett par centiliter hit eller dit förändrar balansen helt. Smaka av, justera nästa gång och skriv gärna upp hur du vill ha den.
Kyl glaset. Ställ in det i frysen en stund eller fyll det med isvatten medan du blandar. Skaka drinkar med citrus, rör drinkar med bara sprit – och njut i lugn takt.