Gröna drinkar – gröna cocktails med melon, mynta och örtlikör

Varifrån kommer färgen i gröna drinkar?

De knallgröna drinkarna får nästan alltid färgen från en likör. Melonlikör är klart ljusgrön och söt, grön mintlikör (crème de menthe) är smaragdgrön och smakar pepparmint, och grön örtlikör av klostertyp är gulgrön, kryddig och stark. Äppellikör är ofta färgad ljusgrön.

De naturligt gröna drinkarna får färgen från färska råvaror. Mynta och basilika ger grönt när bladen mosas eller skakas hårt, gurka ger en blek, frisk grön ton och matcha ger en matt, djupt grön färg. Lime syns mest i garnityret.

Tänk på att färgerna blandas. Blått och gult blir grönt, så blå curaçao med apelsin- eller ananasjuice ger en grön drink. Läs mer om det i vår guide om blå drinkar.

Gröna drinkar med melonlikör

är den mest kända gröna drinken. Grundreceptet är melonlikör, vodka, citron och lime, gärna toppad med en skvätt sodavatten och serverad över is. Den är söt och fruktig med en syrlig balans från citrusen.

är en kortare drink med melonlikör, apelsinlikör och citron, skakad och serverad i ett cocktailglas. Den skapades i Melbourne på 1980-talet och har en lysande ljusgrön färg. Du kan läsa mer om den i vår guide om japanska drinkar.

sitt namn lanserades i Japan på 1960-talet och fick sitt internationella genombrott i USA 1978. Melonlikör passar perfekt för den som vill ha en söt, tydligt grön drink.

Grasshopper – den gröna dessertdrinken

är lika delar grön mintlikör, vit kakaolikör och grädde, skakad och silad upp i ett kylt cocktailglas. Den smakar som en mintchokladbit och har en ljust pistaschgrön färg.

En bar i New Orleans, Tujague's, säger att deras dåvarande ägare skapade drinken 1918, men det är barens egen berättelse och svår att belägga. Drinken blev riktigt populär i USA på 1950- och 60-talen.

Vill du ha den mindre söt kan du minska likörerna något och öka grädden. Riv lite mörk choklad över som garnityr.

Last Word och Bijou – drinkar med grön örtlikör

är lika delar gin, grön örtlikör, maraschinolikör och färsk lime. Den har en blek gulgrön färg och en smak som är syrlig, söt och intensivt örtig. Drinken fanns på Detroit Athletic Clubs meny redan 1916 och fick en comeback när en bartender i Seattle satte den på menyn 2003.

Bijou blandar gin, söt vermouth och grön örtlikör, ofta med ett stänk apelsinbitter. Här ska du inte vänta dig en grön drink – vermouthen gör den bärnstensfärgad. Men smaken av den gröna likören är tydlig.

Grön örtlikör är stark och smakrik, så den används oftast i små mängder. Den ger en grön nyans och en kryddig doft även när den bara är en av flera ingredienser.

Gröna drinkar med mynta och basilika

Mojito – ljus rom, lime, socker, mynta och sodavatten – är kanske den mest populära gröna drinken, även om färgen främst kommer från myntabladen i glaset. Klappa myntan mellan händerna i stället för att mosa den hårt, så blir smaken frisk utan att bli bitter.

Gin Basil Smash är gin, citron, sockerlag och en rejäl näve basilika, skakad hårt. Basilikan färgar drinken klart grön och ger en örtig, nästan pestofrisk smak. Sila dubbelt för att få bort bladbitarna.

Fler drinkar med mynta är Southside med gin, citron, socker och mynta, Mint Julep med bourbon, socker och mynta på krossad is, och Whiskey Smash med whisky, citron, socker och mynta. Hugo – fläderblom, mynta, lime och bubbel – är en ljus och somrig variant.

Appletini och andra ljusgröna drinkar

är en söt och syrlig drink med vodka, grön äppellikör och ofta lite citron eller äppeljuice. Den blev populär runt millennieskiftet och känns igen på sin ljusgröna färg. Garnera med en tunn skiva grönt äpple.

Gimlet – gin och lime med socker eller limecordial – får en blek grönaktig ton, och Caipirinha med cachaça, lime och socker får sin gröna karaktär av limebitarna i glaset. Death in the Afternoon, med absint och champagne, blir mjölkigt grönvit när absinten möter bubblet.

Tips för en grön cocktail som håller färgen

Färska örter och gurka oxiderar och blir gråbruna efter en stund. Blanda drinken precis före servering, använd kall is och sila bort bladrester om du vill att färgen ska vara klar.

Matcha ger en vacker mörkgrön färg. Vispa ut pulvret i lite kallt vatten först så att det inte klumpar sig, och kombinera med citron, honung eller gin.

Gurka fungerar fint i gindrinkar. Mosa några skivor i shakern eller använd pressad gurkjuice, och garnera med ett långt gurkband längs glaset.

Alkoholfria gröna drinkar

är enkel: mynta, lime, socker och sodavatten, gärna med lite äppeljuice. Gurka, lime, sockerlag och tonic blir en svalkande och ljusgrön drink.

. Kall matcha med lime och lite honung toppad med sodavatten är både grön och frisk. Fler idéer finns i vår guide om alkoholfria drinkar.

Vanliga frågor om gröna drinkar

är andra kända gröna drinkar.

Vilken grön likör finns det? De vanligaste är melonlikör, grön mintlikör, grön äppellikör och grön örtlikör. Absint är också grön men är en stark sprit snarare än en likör.

Hur gör man en drink grön utan likör? Använd mynta, basilika, gurka eller matcha. Eller blanda blå curaçao med en gul juice som apelsin eller ananas.