Brave Bull – tequila och kaffelikör
Två ingredienser på is: tequila och kaffelikör. En mörk och mjuk efter-middagen-drink, släkt med Black Russian.
Brave Bull är lika enkel som den är god. Tequila och kaffelikör rörs över is och blir en mörk, aromatisk drink med söt kaffeton och en kryddig agavebotten.
Den passar bäst efter middagen, som ett alternativ till kaffe och dessert.
- 5 cl tequila blanco eller reposado
- 2,5 cl kaffelikör, t.ex. Kahlúa
- Fyll ett tumblerglas med is, gärna en stor isbit.
- Häll i tequila och kaffelikör.
- Rör i 10–15 sekunder.
- Garnera gärna med en citronzest.
Bakgrund
Brave Bull dök upp i mitten av 1900-talet och är byggd på samma princip som Black Russian: en bassprit och kaffelikör på is.
Namnet anspelar på den modiga tjuren i tjurfäktningen, en tydlig blinkning till Mexiko och tequilan. Vem som först blandade den är inte känt.
Smaken
Kaffelikören ger rostade toner, vanilj och sötma. Tequilan svarar med agave, lite peppar och en frisk örtighet som hindrar drinken från att bli för söt.
En reposado ger mer vanilj och ek och gör drinken rundare. En blanco ger mer kontrast.
Variationer
Lägg ett lager lätt vispad grädde på toppen så får du en drink i stil med White Russian. Byt tequila mot mezcal för en rökig version.
Ett dash chokladbitter eller Angostura ger extra djup.