Corpse Reviver #2 – Savoyklassikern med en doft av absint
Gin, apelsinlikör, Lillet Blanc och citron i lika delar, med en doft av absint. En frisk och elegant klassiker med ett makabert namn.
Namnet låter dramatiskt, men Corpse Reviver #2 är en av de mest eleganta drinkarna i den klassiska repertoaren. Den är ljus, citrusfrisk och lätt blommig, med en svag doft av anis som höjer alltihop.
Precis som Last Word bygger den på lika delar, vilket gör receptet lätt att minnas.
- 2,25 cl gin
- 2,25 cl apelsinlikör (triple sec)
- 2,25 cl Lillet Blanc
- 2,25 cl färskpressad citronjuice
- 1 stänk absint
- Skölj ett kylt coupeglas med absinten: häll i, snurra runt så att insidan täcks och häll ut överskottet.
- Häll gin, apelsinlikör, Lillet Blanc och citronjuice i en shaker.
- Fyll med is och skaka hårt i 10–15 sekunder.
- Dubbelsila upp i det absintsköljda glaset.
En drink med morbid humor
Under 1800-talet fanns en hel grupp drinkar med namn som Corpse Reviver. Namnet var ett skämt i tidens anda och hörde ihop med drinkar som serverades tidigt på dagen på hotellbarer.
Den version vi känner i dag blev känd genom Harry Craddocks The Savoy Cocktail Book från 1930, där den listas som nummer två. Nummer ett, med cognac, calvados och söt vermouth, har aldrig blivit lika populär.
Smaken
Ginet ger struktur, apelsinlikören söt citrus och Lillet Blanc en vinös, lätt bitter honungston. Citronen gör drinken torr och frisk, och absinten lägger en fin örtig ton högst upp.
I originalet användes Kina Lillet, en äldre och mer bitter variant med mer kinin. Dagens Lillet Blanc är mildare, så drinken har blivit något rundare med åren.
Att leka med
Prova att byta absinten mot en anislikör eller pastis om du har det hemma. Ett par droppar räcker. Vill du ha en lite torrare drink kan du dra ner apelsinlikören till 1,5 cl och låta citronen ta mer plats.
Ingredienserna i fokus
Lillet Blanc är ett aromatiserat vin från Bordeauxtrakten, gjort på vitt vin och fruktlikörer. Det ska förvaras i kylskåp efter öppning, precis som vermouth, och håller sig då fräscht i några veckor.
Apelsinlikören ska vara av god kvalitet med tydlig smak av skal snarare än bara sötma. Eftersom drinken bygger på lika delar märks varje ingrediens, och en platt likör gör hela cocktailen blek. Färsk citron är som alltid ett måste.