RECEPT & HISTORIA

BLOGGEN

337 cocktailrecept och berättelser om klassikerna – från Negroni till Mai Tai.

HISTORIAJapansk barkonstCOCKTAIL

Japansk barkonst – precision, is och hard shake

Handhuggen is, noggrant valda verktyg och rörelser som övats i åratal. Så blev Japans barkultur en förebild för bartendrar världen över.

HISTORIASockerlag och sirapCOCKTAIL

Sockerlag, sirap och sötningens historia i cocktails

Från sockerbitar och gummisirap till honung och agave – så har sötman format cocktailens historia och smak.

HISTORIACocktailrenässansenCOCKTAIL

Cocktailrenässansen – när klassikerna kom tillbaka

Efter decennier av förfärdiga mixer och söta drinkar återupptäckte bartenders hantverket. Så gick det till när klassiska cocktails fick en renässans.

HISTORIAChartreuse och BénédictineCOCKTAIL

Likörerna från klostren – Chartreuse och Bénédictine

Två franska örtlikörer med rötter i klosterväsendet. Den ena gjord av munkar än i dag, den andra med en historia som delvis är marknadsföring.

HISTORIAOrdet cocktailCOCKTAIL

Ordet cocktail – var kommer det egentligen ifrån

Ett av barvärldens mest använda ord har ett oväntat dunkelt ursprung. Här är teorierna, de tidiga belägen och vad vi faktiskt vet.

HISTORIACocktails i SverigeCOCKTAIL

Cocktails i Sverige – från punsch till moderna barer

Från ostindisk arrak och punschverandor via motboken till dagens cocktailbarer. En kort historia om hur Sverige lärde sig blanda drinkar.

HISTORIATikiROM

Tiki-eran – Don the Beachcomber och Trader Vic

Hur två barägare i Kalifornien skapade en hel drinkkultur av rom, kryddor och drömmen om Söderhavet.

HISTORIAAbsintCOCKTAIL

Absint – den gröna fén och förbudet

Absint hyllades av konstnärer och förbjöds i stora delar av Europa. Här är historien om den gröna fén, myterna och comebacken.

HISTORIAAperitivoCOCKTAIL

Aperitivo – den italienska förrättsdrinken

Vermouth i Turin, bitter i Milano och spritz i Venedig. Så växte den italienska aperitivon fram, och därför handlar den om mer än bara drinken.

HISTORIAIBACOCKTAIL

IBA och listan över officiella cocktails

International Bartenders Association har sedan 1950-talet samlat världens bartenders och fastställt vilka drinkar som räknas som officiella. Så fungerar listan.

HISTORIAJerry ThomasCOCKTAIL

Jerry Thomas och den första bartenderboken

1862 gav en amerikansk bartender ut den första stora boken om drinkblandning. Möt Jerry Thomas, mannen som gjorde baren till en scen.

HISTORIAHarry's New York BarCOCKTAIL

Harry's New York Bar – en amerikansk bar i Paris

Baren på rue Daunou som gav världen flera klassiska drinkar och blev en mötesplats för amerikaner i Paris.

HISTORIAGin crazeGIN

Gin craze – när London fick ginfeber på 1700-talet

I början av 1700-talet svepte billig gin över London och blev en social kris. Så gick det till när staden fick ginfeber, och hur den till slut lade sig.

Romens historia i Karibien – från sockerrör till sjöfart

Rommen föddes på Karibiens sockerplantager, följde med flottor över haven och delades upp i flera stilar. Här är berättelsen.

HISTORIAAmerikansk whiskeyWHISKY

Bourbon, rye och den amerikanska whiskeyns historia

Från skotsk-irländska nybyggare och skatteuppror till förbudstid och renässans. Så blev bourbon och rye USA:s egna spritsorter.

HISTORIABittersCOCKTAIL

Bitters – från medicin till cocktailens krydda

Bitters började som apoteksvaror och blev cocktailens viktigaste krydda. Följ historien från 1700-talets elixir till dagens barhyllor.

HISTORIABarverktygCOCKTAIL

Shakern och barverktygens historia

Från två glas som hälldes fram och tillbaka till patenterade silar och art deco-shakers. Så fick barens verktyg sin form.

HISTORIAFörbudstidenWHISKY

Förbudstiden och speakeasyns år

Mellan 1920 och 1933 var alkohol förbjudet i USA. Ändå blev det en av cocktailhistoriens mest omtalade perioder.

HISTORIAThe Savoy Cocktail BookGIN

Harry Craddock och The Savoy Cocktail Book

Om bartendern som flydde förbudstiden och skrev en av de mest inflytelserika cocktailböckerna någonsin.

HISTORIAGin & tonicGIN

Gin & tonic och kininets historia

Bakom världens kanske mest kända long drink finns en historia om bark från Anderna, malaria och brittiskt kolonialstyre. Så blev gin och tonic ett par.

HISTORIATequila och mezcalTEQUILA

Agave – tequilans och mezcalens historia

Från gudinnan Mayahuel och pulque till Jalisco och Oaxaca. Så blev agaven grunden till Mexikos mest kända spritsorter.

HISTORIAVermouthCOCKTAIL

Vermouthens historia – från Turin till varje bar

Ett kryddat vin som blev cocktailvärldens tysta hjälte. Så gick vermouthen från italienska kaféer till Martini, Manhattan och Negroni.

HISTORIAFrederic Tudor och ishandelnCOCKTAIL

Isen som förändrade cocktailen – Frederic Tudor och ishandeln

Hur kom isen in i drinken? Berättelsen om Frederic Tudor, mannen som skeppade sjöis från New England till tropikerna och skapade en ny industri.

HISTORIAWhiskey SourWHISKY

Sourfamiljen – från punch till whiskey sour

Sprit, citrus och socker. Formeln bakom några av världens mest älskade drinkar har sina rötter i sjöfart, punchskålar och 1800-talets amerikanska barer.