RECEPT & HISTORIA

BLOGGEN

337 cocktailrecept och berättelser om klassikerna – från Negroni till Mai Tai.

RECEPTBrandy AlexanderCOCKTAIL

Brandy Alexander – sammetslen efterrätt i coupeglas

Cognac, mörk kakaolikör och grädde med nyriven muskot. Brandy Alexander är en klassisk dessertdrink med anor från tidigt 1900-tal.

HISTORIAAperitif och digestifCOCKTAIL

Aperitif och digestif – drinkarna före och efter maten

Aperitifen väcker aptiten och digestifen rundar av måltiden. Här är historien bakom två av Europas mest seglivade dryckestraditioner.

RECEPTNegroni SbagliatoCOCKTAIL

Negroni Sbagliato – den lyckade missen från Milano

Campari, röd vermouth och mousserande vin i stället för gin. Negroni Sbagliato är lättare, bubbligare och född av ett misstag.

RECEPTGrasshopperCOCKTAIL

Grasshopper – mint, choklad och grädde

Grön mintlikör, ljus kakaolikör och grädde. Grasshopper är en krämig efterrättsdrink som smakar som en mintchokladbit.

HISTORIACampariCOCKTAIL

Campari och Milanos barkultur

Från ett kafé i Galleria Vittorio Emanuele II till aperitivo-kulturen – så formade Campari Milanos barliv och världens cocktails.

RECEPTJapanese SlipperCOCKTAIL

Japanese Slipper – melon, apelsin och citron

Melonlikör, apelsinlikör och citron i lika delar. Japanese Slipper är en klargrön och syrlig 80-talsklassiker från Melbourne.

HISTORIACachaçaCOCKTAIL

Cachaça och Brasiliens drinkkultur

Gjord på färsk sockerrörsjuice och älskad i hela Brasilien. Så blev cachaça grunden för caipirinhan och en hel drinkkultur.

RECEPTAdonisCOCKTAIL

Adonis – sherry och vermouth i harmoni

En lätt och elegant aperitif med torr sherry och söt vermouth. Låg alkoholhalt, mycket smak och en historia från 1880-talets New York.

HISTORIAKvinnliga bartendrarCOCKTAIL

Kvinnorna bakom baren – från Ada Coleman till i dag

Från Savoys legendariska Ada Coleman till dagens cocktailpionjärer – historien om kvinnorna som format barkulturen.

HISTORIASvensk punschCOCKTAIL

Svensk punsch – från Ostindiska kompaniet till Bellmans visor

Arrak från Java, socker och kryddor blev en svensk klassiker. Följ punschens resa från Ostindiska kompaniets skepp till visor, studentfester och torsdagens ärtsoppa.

HISTORIAFernet och amaroCOCKTAIL

Fernet och amaro – Italiens bittra arv

Från apotekarnas örtelixir till barernas favoriter. Historien om Italiens bittra likörer och hur de hittade in i cocktailglaset.

RECEPTCaipirinhaCOCKTAIL

Caipirinha – lime, socker och cachaça

Brasiliens nationaldrink görs direkt i glaset med mosad lime, socker och cachaça. Rustik, syrlig och full av smak.

HISTORIAPunschCOCKTAIL

Punschen – cocktailens förfader från 1600-talet

Långt innan cocktailen fanns blandades sprit, socker, citrus, vatten och kryddor i stora bålar. Punschens historia sträcker sig från Indien till Sverige.

RECEPTMimosaCOCKTAIL

Mimosa – apelsin och champagne till brunchen

Lika delar champagne och färskpressad apelsinjuice. Mimosa är brunchens självklara klassiker.

HISTORIADiscodrinkarCOCKTAIL

Disco-eran och de färgglada drinkarna

Blå likörer, frusna mixerdrinkar och lysande färger. Så präglade 1970- och 80-talens discokultur cocktailvärlden – på gott och ont.

RECEPTAmaretto SourCOCKTAIL

Amaretto Sour – mandel, citron och silkeslent skum

Amarettolikörens mandelsötma möter frisk citron och äggvita. Så blandar du en balanserad Amaretto Sour som inte blir för söt.

HISTORIABartenderyrketCOCKTAIL

Bartenderns yrke – från saloon till modern cocktailbar

Från 1800-talets saloons via förbudstid och sourmix till dagens hantverksbarer. Så har bartenderns yrke förändrats genom åren.

RECEPTSherry CobblerCOCKTAIL

Sherry Cobbler – 1800-talets stora sommardrink

Sherry, socker och citrus över krossad is med bär och frukt. Sherry Cobbler var 1800-talets succé och är lika god i dag.

RECEPTStingerCOCKTAIL

Stinger – konjak och mint i perfekt enkelhet

Bara två ingredienser: konjak och vit mintlikör. Stinger var under lång tid en av de mest eleganta drinkarna man kunde beställa efter middagen.

RECEPTJack RoseCOCKTAIL

Jack Rose – äppelbrandy i rosa

Äppelbrandy, citron och grenadin. Jack Rose är en rosa sour med lång historia och en av förbudstidens favoriter.

HISTORIAJapansk barkonstCOCKTAIL

Japansk barkonst – precision, is och hard shake

Handhuggen is, noggrant valda verktyg och rörelser som övats i åratal. Så blev Japans barkultur en förebild för bartendrar världen över.

RECEPTBambooCOCKTAIL

Bamboo – en torr aperitif från Yokohama

Torr sherry och torr vermouth med bitters. En lätt, elegant och låg-alkoholklassiker med rötter i 1800-talets Japan.

HISTORIASockerlag och sirapCOCKTAIL

Sockerlag, sirap och sötningens historia i cocktails

Från sockerbitar och gummisirap till honung och agave – så har sötman format cocktailens historia och smak.

HISTORIACocktailrenässansenCOCKTAIL

Cocktailrenässansen – när klassikerna kom tillbaka

Efter decennier av förfärdiga mixer och söta drinkar återupptäckte bartenders hantverket. Så gick det till när klassiska cocktails fick en renässans.