Ingefärssockerlag: Kryddig kick till dina drinkar
Recept på ingefärssockerlag
Ingefärssockerlag ger en härlig kryddig kick till dina drinkar och är perfekt för cocktails som Ginger Mule eller en klassisk Whiskey Sour med en twist.
För en perfekt ingefärssockerlag behöver du:
– 2dl vatten
– 2dl strösocker
– 100g färsk ingefära (skalad och skivad)
Om du vill läsa mer om sockerlag så har jag en guide till hur man gör sockerlag här
Steg-för-steg instruktioner:
1. Skala och skiva ingefäran tunt.
2. Blanda vatten och socker i en kastrull.
3. Koka upp under omrörning tills sockret är helt upplöst.
4. Tillsätt den skivade ingefäran.
5. Låt koka upp igen och sänk sedan värmen.
6. Sjud i 10 minuter för att få ut så mycket smak som möjligt.
7. Ta av från värmen och låt dra i minst 3-4 timmar, gärna över natten i kylskåp.
8. Sila genom en finmaskig sil och pressa ur all vätska från ingefäran.
9. Förvara i en steril glasflaska i kylskåp.
Tips för ingefärssockerlag
1. Ju längre ingefäran får dra, desto starkare smak.
2. Använd färsk ingefära för bästa resultat.
3. Förvaring i kylskåp håller cirka 1-2 veckor.
Användning i drinkar
Ingefärssockerlag passar perfekt i:
– Ginger Mule
– Ingefärs Whiskey Sour
– Kryddiga Lemonade Cocktails
Om du vill läsa mer om enkla drinkar så har jag gjort en artikel om de enklaste drinkarna man kan göra hemma här. Om du vill testa på något ännu enklare så har jag mina egna drinkmixer skapar perfekt balanserade cocktails varje gång, se mina produkter här.
Vill du läsa fler cocktailkrönikor?
Enkla drinkar
Enkla drinkarMed enkla drinkar slipper du jaga ingredienser och spenderas timmar i köket. I den…
