Gin Gin Mule – när mojiton möter ingefäran
Mynta, lime, gin och ingefärsöl i en frisk highball. En modern klassiker från New Yorks cocktailrenässans som är lätt att göra hemma.
Tänk dig en mojito och en Moscow Mule som möts i samma glas, men med gin som ryggrad. Det är ungefär vad Gin Gin Mule är: myntig, syrlig, kryddig av ingefära och samtidigt tydligt enbärsdoftande.
Drinken är ung jämfört med många klassiker, men den har snabbt blivit en självklarhet på barer världen över. Den är också tacksam att blanda hemma, eftersom ingredienserna går att hitta i vilken välsorterad butik som helst.
- 5 cl gin
- 2,5 cl färskpressad limejuice
- 2,5 cl sockerlag (1:1)
- 6–8 myntablad
- 3–4 cl ingefärsöl (ginger beer)
- Lägg myntabladen i shakern tillsammans med sockerlag och limejuice och tryck försiktigt med en muddler, bara så att doften släpper.
- Häll i gin och fyll shakern med is.
- Skaka hårt i 10–12 sekunder.
- Sila upp i ett highballglas fyllt med färsk is.
- Toppa med kall ingefärsöl och rör om varsamt en gång.
En New York-klassiker från millennieskiftet
Gin Gin Mule skapades av bartendern Audrey Saunders i New York kring millennieskiftet. Hon blev senare en av de mest inflytelserika rösterna i stadens cocktailrenässans, och drinken blev en signatur på hennes bar Pegu Club.
Tanken var delvis pedagogisk. Många gäster var skeptiska till gin, och genom att klä spriten i välbekanta smaker som mynta, lime och ingefära kunde hon visa hur väl gin fungerar i friska, lättillgängliga drinkar. Namnet är en lek med Moscow Mule, där gin fått ta vodkans plats och dessutom nämns två gånger.
Så smakar den
Första intrycket är svalt och grönt från myntan, följt av limens syra och en värmande, lätt pepprig ingefära. Ginens enbär och citrusskal binder ihop helheten så att drinken inte blir för söt.
Ingefärsölets styrka avgör mycket. Ett kryddigt, torrt ingefärsöl ger mer bett, medan en mildare variant gör drinken rundare. Smaka gärna dig fram till din favorit.
Att variera
Byt sockerlagen mot honungssirap för en mjukare, blommigare ton, eller använd en citrusdriven gin om du vill lyfta det friska. Den som vill ha en alkoholfri variant till samma bord kan blanda mynta, lime, sockerlag och ingefärsöl på samma sätt och servera i likadana glas.
Ett par ord om myntan
Myntan ska väckas, inte malas sönder. Krossar du bladen för hårt frigörs bittra, gräsiga toner från nerverna i bladet. Ett par lätta tryck räcker gott. Välj gärna spansk mynta eller vanlig grönmynta, som har en sötare och mjukare doft än pepparmynta.