Old Fashioned är en av världens äldsta drinkar och kallas ibland originalcocktailen då de första versionerna av den kom redan 1690. Utöver det skulle man också kunna klassa den som en av världens bästa cocktails. Den tillhör cocktailfamiljen Stiff vilket innebär att den är spritig men Old Fashioned har en perfekt mängd sötma som för fram nyanserna i spriten på ett perfekt sätt.
En Old Fashioned refererar ofta till Whiskey men man kan göra den på alla spritsorter som inte är söta, de söta spritsorterna är t.ex. likörer. I det här receptet så har jag skrivit ner det recept som jag alltid använt men också några varianter man kan testa på.
Om du vill experimentera med din Old Fashioned så kan du byta ut sötningen, så istället för sockerlag kan du använda lönnsirap, honungsvatten. De kan man också smaksätta för att få ytterligare en nyans i smakprofilen. Se mer tips på sötningar här.
Det finns många saker man kan göra med en Old Fashioned men jag tänker ta upp en sak till som jag tycker tar drinken till en helt annan nivå och det är fat washing. Det innebär att du blandar spriten med fett för att skapa en mjukare och lenare smakprofil. Fetterna jag har använt är olivolja, kokosolja, bryntsmör med flera. För att göra en fat wash så mixar du ner fettet i spriten, låter den dra och till sist ställer du in blandningen i frysen. Efter några timmar i frysen har fettet stelnat och lagt sig på toppen, vilket gör det enkelt att lyfta bort.
Om man sedan vill experimentera lite extra kan man smaksätta fettet med örter, kryddor eller torkad frukt.
Old Fashioned är en perfekt drink för alla tillfällen precis som mina drinkmixer. Med mina drinkmixer behöver du inte göra sockerlag eller måtta ingredienser för att skapa den perfekta balansen. Det enda du som kund behöver är att ha den rekommenderade spriten eller det alkoholfria substitutet.
Se mina drinkmixer här
Om du har frågor cocktailrelaterade frågor får du gärna kontakta mig på info@kroonscocktails.se
Fler cocktailrecept
– Negroni
– Dry Martini
– Margarita
– Irish Coffee
