Hallonsockerlag: Fräsch och fruktig smak
Recept på hallonsockerlag
Hallonsockerlag ger en fräsch och fruktig smak till dina drinkar och är perfekt för cocktails som Raspberry Mojito eller en klassisk Daiquiri med en twist.
För en perfekt hallonsockerlag behöver du:
– 2 dl vatten
– 2 dl strösocker
– 250g färska eller frysta hallon
Om du vill läsa mer om sockerlag så har jag en guide till hur man gör sockerlag här
Steg-för-steg instruktioner:
1. Om du använder frysta hallon, låt dem tina helt.
2. Blanda vatten och socker i en kastrull.
3. Koka upp under omrörning tills sockret är upplöst.
4. Tillsätt hallonen.
5. Låt koka upp igen och sänk värmen.
6. Sjud i 5-7 minuter.
7. Ta av från värmen och låt dra i minst 2-3 timmar, gärna över natten.
8. Sila genom en finmaskig sil och pressa ur all vätska från hallonen.
9. Förvara i steril glasflaska i kylskåp.
Tips för hallonsockerlag
1. Färska hallon ger bäst smak, men frysta fungerar också bra.
2. Mosa hallonen lätt under kokningen för mer smak.
3. Förvaring i kylskåp håller cirka 1-2 veckor.
Användning i drinkar
Hallonsockerlag passar perfekt i:
– Raspberry Mojito
– Hallon Daiquiri
– Fruktiga Lemonade Cocktails
Du kan också testa att använda dig av färdiga drinkmixer, läs om varför drinkmixer är det perfekta alternativet för enkla drinkar hemma här.
Vill du läsa fler cocktailkrönikor?
Enkla drinkar
Enkla drinkarMed enkla drinkar slipper du jaga ingredienser och spenderas timmar i köket. I den…
