Blåbärssockerlag: Svensk smak i dina cocktails
Recept på blåbärssockerlag
För en perfekt blåbärssockerlag behöver du:
– 2 dl vatten
– 2 dl strösocker
– 250g färska eller frysta blåbär
Om du vill läsa mer om sockerlag så har jag en guide till hur man gör sockerlag här
Steg-för-steg instruktioner:
1. Om du använder frysta bär, låt dem tina helt.
2. Blanda vatten och socker i en kastrull.
3. Koka upp under omrörning tills sockret är upplöst.
4. Tillsätt blåbären.
5. Låt koka upp igen och sänk värmen.
6. Sjud i 5-7 minuter.
7. Ta av från värmen och låt dra i minst 2-3 timmar, gärna över natten.
8. Sila genom en finmaskig sil.
9. Förvara i steril glasflaska i kylskåp.
Tips för blåbärsockerlag
– Svenska vilda blåbär ger bäst smak.
– Frysta bär fungerar utmärkt.
– Mosa bären lätt under kokningen för mer smak.
– Förvaring i kylskåp håller cirka 1-2 veckor.
Användning i drinkar
Blåbärssockerlag passar perfekt i:
– Gin & Tonic med blåbärstwist
– Blåbärs Moscow Mule
– Svenska sommarcocktails
Enklare alternativ för tropiska drinkar
För dig som vill ha perfekt balanserade bärdrinkar direkt rekommenderar vi färdiga drinkmixer som The Berry Bomb, som innehåller en perfekt balans av olika bär och naturliga ingredienser.
Vill du läsa fler cocktailkrönikor?
Enkla drinkar
Enkla drinkarMed enkla drinkar slipper du jaga ingredienser och spenderas timmar i köket. I den…
