Ananassockerlag: Guide till tropiska drinkar hemma
Recept på ananassockerlag
För en perfekt ananassockerlag behöver du:
– 2 dl vatten
– 2 dl strösocker
– 300g mogen ananas (färsk, skalad och hackad)
Om du vill läsa mer om sockerlag så har jag en guide till hur man gör sockerlag här
Steg-för-steg instruktioner:
1. Skala och hacka ananasen i små bitar.
2. Blanda vatten och socker i en kastrull.
3. Koka upp under omrörning tills sockret är helt upplöst.
4. Tillsätt den hackade ananasen.
5. Låt koka upp igen och sänk sedan värmen.
6. Sjud i 8-10 minuter.
7. Ta av från värmen och låt dra i minst 3-4 timmar, gärna över natten i kylskåp.
8. Sila genom en finmaskig sil, pressa försiktigt ur all vätska.
9. Förvara i en steril glasflaska i kylskåp.
Tips för ananassockerlag
1. Använd mogen ananas för bästa smak.
2. Färsk ananas ger bättre resultat än konserverad.
3. Undvik att använda ananasens hårda mitt.
4. Förvaring i kylskåp håller cirka 1 vecka.
Användning i drinkar
Ananassockerlag passar perfekt i tropiska cocktails som:
– Ananas Daiquiri
– Ananas Mojito
Enklare alternativ för tropiska drinkar
För dig som vill ha perfekt balanserade tropiska drinkar direkt finns färdiga drinkmixer som Kind of Colada med naturlig ananassmak. Fördelar med färdiga mixer:
– Perfekt balans varje gång
– Längre hållbarhet
– Naturliga ingredienser
– Tidsbesparande
– Konsistent resultat
Vill du läsa fler cocktailkrönikor?
Enkla drinkar
Enkla drinkarMed enkla drinkar slipper du jaga ingredienser och spenderas timmar i köket. I den…
